Ползи и консумация на чай (II) -Radio China International
Скъпи приятели, миналата седмица говорихме за ползите от някои сортове чай, които помагат да се поддържа здравето на хората на работното място. Обсъдихме подробно за подготовката, консумацията и ползите от зеления чай. Нека продължим тази тема.
Едногодишният бял чай е чай, тригодишният чай е лекарство, а седемгодишният е скъп, казват китайците. Това показва, че колкото по-стар е белият чай, толкова по-добре.
Белият чай е чай с ниска ферментация, който е ценен асортимент от китайски чай. При приготвянето на бял чай се използват главно само съвсем младите пъпки или листа, върху които все още се различава белият пух. Покрит с бял пух, асортиментът се нарича бял чай. От всички сортове чай, белият чай има най-висока лекарствена стойност и се увеличава със срока на годност.
Белият чай, особено отлежалият чай, има добра лечебна стойност. Помага да се събудите от пиянство, да подобрите работата на белите дробове и черния дроб, както и да намалите възпалението, детоксикацията, да понижите кръвното налягане, да намалите мазнините и да намалите умората. За симптоми, причинени от прекомерна консумация на цигари, алкохолни напитки, месо, мазни храни или храносмилателни разстройства, белият чай играе специална регулираща роля. За хората на средна възраст и възрастните хора белият чай помага за предотвратяване и борба с рака, както и за борба с процеса на стареене. Белият чай има антиоксидантна, антирадиационна и намаляваща мазнините роля. Младите хора могат да го използват при отслабване, поддържане на красотата и радиация. Белият чай е по-благоприятен за борба с треска, намаляване на температурата и лечение на уртикария при деца.
Температурата на водата за накисване на бял чай се различава в зависимост от вида му. Младият бял чай е подходящ за вода с температура 85-90 градуса по Целзий, а старият отговаря на преварена вода. Обикновено накисваме 3-5 грама чаени листа в 150 милилитра вода. Първото накисване е пет секунди, а следващите се удължават, малко по малко. Старият бял чай може да се накисва повече от десет пъти. Някои видове този чай могат да се варят директно.
Консумацията на млад бял чай съответства на летните дни и е подходяща за всички часове на деня. С течение на годините качеството на чая постепенно става по-умерено, като е подходящо за всеки сезон.
Преди да накиснете черния чай, чашата трябва да се измие с преварена вода. Черният чай е ферментирал сорт. За разлика от зеления чай, накисването в преварена вода помага да се стимулира разтварянето на полезните съставки на чая. Следователно прясно преварена вода е подходяща за този сорт чай. Съотношението между чай и вода остава, както при зеления чай, 1:50. Първото накисване във варена вода отнема около пет секунди, а следващите се удължават, малко по малко. Качественият черен чай може да се накисва три или четири пъти, докато редовен качествен чай само веднъж или два пъти. Чашата е подходяща за черен чай, защото можете да се възхищавате на процеса на разтягане на листата. При накисване първо изсипете една десета от преварената вода, за да загреете чашата. След това поставяме 3-5 грама чаени листа, едва след това изливаме преварената вода по стената на чашата. Накисването трябва да се извършва с покрито стъкло, за да се запази аромата на чая възможно най-много.
Консумацията на черен чай се препоръчва след хранене, между шест и седем часа. Черният чай се консумира най-добре вечер, защото съдържа ниско количество кофеин, помага за понижаване на холестерола, стимулира храносмилането.
Черният чай е много добър за хора със здравословни проблеми. Бидейки ферментирал, с ниска стимулация, черният чай има умерено качество. Помага на хора със симптоми на настинка в стомаха, ръцете и краката, но и на хора с честа диария. Черният чай е подходящ и за любителите на спорта и тези, които се занимават с физическа работа. Може да се яде и със захар или мляко, на вкус. Бременните жени могат да пият черен чай месец-два преди раждането и след това.
Уважаеми слушатели, слушахте предаването „Наука, образование и здраве“ по RCI. Микрофонът, Li Xin.
Днес продължихме дискусията за бял чай и черен чай. За съжаление не успяхме да обсъдим чай от цветя и билки, чай Oolong и чай след ферментация.
С това се сбогувам и ви пожелавам приятна вечер. До другата седмица.