Полуфабрикати и готови ястия - докъде всичко това води

Полуфабрикати и готови ястия - докъде всичко това води?

Диетата ни се е променила повече през последните сто и петдесет години в резултат на производството на храни в индустриален мащаб, отколкото през предходните две хилядолетия.

Повечето от нас консумират почти само преработена, преработена, рафинирана храна с висок екологичен отпечатък. Накъде води всичко това?

Месни продукти, млечни продукти, сладкиши, хлебни изделия от рафинирано брашно, майонеза, кетчуп, чипс, фабрични компоти, кисели краставички и др. - напразно ядем достатъчно или повече, отколкото ни е необходимо, ако не ядем това, от което тялото ни наистина се нуждае, ефектът му ще бъде само дефицит и наддаване на тегло.

Качествен глад

Влияе на всички ни: диетата ни се е променила повече през последните 150 години, отколкото преди две хилядолетия. В еволюционен мащаб това е само светкавица от време, което едва ли е достатъчно за адаптиране. Преобладаваме в Европа. Време е да поемем по друг път.

всичко

Мащабното земеделие, претовареното производство унищожава почвата, така че производството може да се поддържа икономически само в комбинация с редовно и голямо количество торене и пестициди, инсектициди (и използване на много вода и енергия). В резултат обаче хранителната стойност на нашите храни постепенно намалява: например зърнените култури и зеленчуците са загубили 14-81% от съдържанието на минерали и микроелементи, а витаминното съдържание на млякото и зеленчуците е спаднало с 40-95 % от 70-те години на миналия век.

Децата също го виждат, а родителите под въздействието на домашния модел също го ядат, обичат го. Помислете само за неделния бульон, пърженото месо, пържените картофи, бързите вечери с наденица-кетчуп, пържено сирене "вега", сандвич със шунка със закуска, често нарязана пица със сирене и кетчуп, нарязана на бягство. Здравословни и въпреки това ядем И екологичният отпечатък на тази диета също е страхотен.