Полски бриош за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 1 глава бриош от 750 g
  • 150 г захаросани плодове
  • пудра захар
  • за сладкарския крем:
  • 1/2 л мляко
  • 60 г брашно
  • 4 жълтъка
  • 100 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 30 г масло
  • за сиропа:
  • 250 г захар
  • 1/2 л вода
  • чаша (и) кирш
  • за безе:
  • 250 г захар
  • 4 белтъка
  • 100 г люспести бадеми

Подготовка

Нарежете бриоша на кръстосани филийки. Придайте му хубава форма.

бриош

За сладкарския крем смесете жълтъците с пресятото брашно. Намокря се със сладкото, ванилово врящо мляко. Варете 2 минути при разбъркване и охладете, поставяйки маслените стърготини на повърхността.