Положителните ползи от веганството за икономиката, здравето, околната среда и животните
Имаше моменти, когато вегетарианските, веганските и растителните ястия бяха ограничени до субкултурна част на западния свят; тя се разпространи повече сред хипитата и активистите, отколкото сред обикновените хора.
В зависимост от ситуацията, вегетарианците и веганите също се сблъскват с приемане, толерантност или враждебност, когато техните диетични предпочитания се оповестяват публично.
Храненето на растенията сега е широко разпространено. От известни личности като Майли Сайръс, Луис Хамилтън или Джеймс Камерън до големи корпорации - WeWork - тази философия печели все повече привърженици.
Beyoncé и JayZ, наред с други, преминаха към веган и инвестираха и в компания за веганска храна, създадена от техния личен треньор.
Най-голямата компания за хранителни продукти в света; според Nestlé растителните храни ще стават все по-големи и по-големи.
Плановете на McDonald’s да въведат вегетариански бургери по целия свят, след като потребителите полудеят за McVegan в Швеция и Финландия.
За някои това е начин на живот. За мен този един начин на живот можеше да ми дойде на ум; Вегетарианец съм откакто съм роден. Роден съм във вегетарианско семейство, никога не съм ял месо. Когато създадох компанията си преди 20 години, бях първият, който заяви, че никога няма да платим за нищо, което допринася за убийства.
Това е философия, с която активно подкрепяме служителите си, но никой не се изисква да бъде вегетарианец или веган.
Има безброй ползи от растителната диета, от насърчаване на хуманното отношение към животните до повишена устойчивост. Важно е да знаете, че веганството само по себе си не е просто диета, а подход, който отхвърля използването на животни и обективизирането на животните. Растителната диета, която е част от веганството, е стъпка към по-здравословен начин на живот и има много положителен ефект върху околната среда.
Още по-широко, земеделското производство, основано на култури, може да спести милиарди долари по света. Сега има достатъчно доказателства, че хората са здрави и могат да живеят без затруднения, без да консумират или използват животински продукти.
Важна стъпка в напредъка на растениевъдната икономика е да се разбере фактът, че животните не са необходими за консумация от човека или за текстилната индустрия.
Ползи за здравето
Десетилетия изследвания показват, че средиземноморската диета е една от най-здравословните алтернативи в света. Това е предимно в растителните храни; богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови и маслодайни семена. Освен това се фокусира върху пресни, цветни ястия и избягва използването на силно обработени съставки.
Съставките в средиземноморската диета намаляват риска от възпаление, подобряват функцията на кръвоносните съдове, намаляват риска от развитие на метаболитен синдром и диабет.
Диетолозите са единодушни, че алтернативите на месото като ядки, семена, бобови растения, боб и тофу осигуряват ценни и достъпни на организма протеини и други основни хранителни вещества.
Тази диета е безопасна на всички етапи от живота на човека, включително бременност, кърмачество и детство. Резултатите от непрекъснатите изследвания осигуряват сигурност, че с балансирана растителна диета ние сме в състояние да внесем всички необходими хранителни вещества в нашето тяло. Резултатите от вегани и вегетарианци, изследвани в тези проучвания, са в преобладаващо съответствие с препоръчителните дневни стойности на приема. Противно на общоприетото схващане, растителната диета може да съдържа същото или дори повече желязо от диетите на месна основа.
Не само растителните продукти са от съществено значение за оптималното здраве, но все повече и повече специалисти по хранене и здравеопазване признават, че днешната прекомерна консумация на животински продукти е вредна за здравето. Проучванията показват, че ИТМ и затлъстяването са най-малко вероятни при лица, които консумират храни на растителна основа. Изследванията също така показват, че пълноценната растителна диета помага да се намали рискът от големи убийци в западните страни. Някои от тях са: сърдечни заболявания, инсулт, рак, затлъстяване и диабет.
Етика
Веднъж като дете веднъж попитах майка ми защо не ядем месо като моите съученици в училище. Той попита дали си спомням какво е усещането, когато си порезах ръката няколко дни преди това. Спомних си кръвта и непоносимата болка. Той каза „сега си представете какво може да почувства едно животно, когато го изрежат, за да може някой да го изяде“. Беше ужасно да си представя.
Днес стигнахме до точката, в която човечеството вече не се нуждае от храна, получена от животни, за да оцелее. Днес вече не е необходимо да се предпазваме от животни. Като се има предвид нашата изтънченост и контрол върху нашия свят, консумирането на животни се превърна в навик, а не в необходимост.