Положителни характеристики за спортисти vs.
Онова, което е от голяма полза в спортното хранене, ако се използва хитро, очевидно трябва да се ползва с повишено внимание при основното хранене. Според скорошни изследвания прекомерната консумация на фруктоза може да има последици за здравето.
Въглехидратите са особено важни в спорта. Предимството пред мазнините е, че въглехидратите анаеробно могат да доставят голямо количество енергия много по-бързо от мазнините. Обикновената захарна фруктоза има и други предимства за спортистите освен енергийния аспект. Но това, което носи големи ползи в спортното хранене, ако се използва хитро, очевидно трябва да се консумира с повишено внимание при основното хранене. Според скорошни изследвания прекомерната консумация на фруктоза може да има последици за здравето.
Въглехидратите в спортната напитка
Фруктоза - констатации от спортната наука
Фруктоза в основната диета
Тези, които извършват интензивна работа, се нуждаят от енергия под формата на въглехидрати, за да продължат тази работа - това е случаят както със спортистите, така и с общата физическа активност. Въпреки това, ако консумацията на KH надвишава необходимото количество в основната диета, фруктозата се превръща в свободни мастни киселини в черния дроб и се освобождава в кръвта под формата на триглицериди и VLDL (липопротеини с много ниска плътност), така че нивото на мазнините в кръвта се влошава. Поради това фруктозата се нарича още "липогенна" захар. По същия начин различните тъкани могат да се „озахарят“, така че тяхната функция да се промени или дори да се намали. Това „захарифициране“ е известно като AGE (крайни продукти за усъвършенствано гликиране). Също така се приема, че повишаването на концентрацията на урат в организма, причинено от използването на фруктоза, увеличава риска от метаболитен синдром и неговите вторични заболявания. Досега подаграта и камъните в бъбреците се смятаха за единствените патологични последици от прекомерно високите нива на урат. (3)
Препратки:
1. Scheck (2005): Най-добри резултати в спорта чрез хранене, основано на нуждите. Мюнстер: Philippka Sportfachverlag
2. Европейско списание за спортни науки (2008), том 8 (2), стр. 77-86
3. Швейцарско списание за хранителна медицина (2010), том 8 (3), стр. 26–33