Pollo in Soffritto e Pure di Patate - рецепта

Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.

pure

подготовка

Пилешките бедра

1.Запържваме добре обелените пилешки бутчета, пиперваме ги и ги поставяме в устойчив на фурна съд с едро нарязания пролетен лук, розмарин и мащерка, като дафиновите листа и ситно нарязания чесън.

Софрито (Mire-poix)

2.Нарязваме на едро кореноплодните зеленчуци и двете стръкове целина и ги задушаваме в малко зехтин, добавяме бяло вино и бульон и спринцовките Tabasco. След това добавете кубчетата консервирани домати. (За бульона опитах илюстрирания МАГИ ПРОДУКТ като заместител. Много добър заместител, но разбира се не евтин.) Сега този СОФРИТ идва върху пилешките бутчета и го поставя във фурната за 30 минути при 220 градуса.

Картофеното пюре

3.Натискаме прясно сварените картофи през пресата, добавяме сметаната и чесновото масло, като индийското орехче и щипка fleur de sel, завъртаме за кратко вилица и поставяме тигана, покрит в банята с гореща вода.

Накрая

4-ти.Сега сервираме на 4 котлона. Пилешките бутчета заедно с част от това вкусно, сега удебелено пюре от софрито, което, заедно с картофеното пюре и пилето, има вкус абсолютно кръгъл и фантастичен като POLLO BELLA ITALIA.