Полиолите на; Захари; малко sp; граждански лица

Свойства на полиолите

Относителна стойност (%) на сладкия вкус в сравнение с класическата захар за готвене

Въздействие върху кръвната захар и секрецията на инсулин

Калорична стойност
(kcal на g)

Произход
на
Продукт

Сироп от сорбитол

25 - 50
(в зависимост от съдържанието на сорбитол)

Царевично, пшенично или картофено нишесте

Високо малтозен царевичен сироп

Малтитолов сироп

25 - 50
(в зависимост от съдържанието на малтитол)

Царевично, пшенично или картофено нишесте

Калорична стойност на един грам захар: 4 Kcal

Поглъщането на полиоли води до по-малко повишаване на кръвната захар, отколкото еквивалентно количество готварска захар или глюкоза. Това води до намаляване на нуждата от инсулин, за да се осигурят нормални нива на кръвната захар след хранене.

Поглъщането им не предизвиква забележима секреция на инсулин при хора без диабет.

Чревната им абсорбция е непълна и по-бавна от тази на глюкозата (това може да стимулира слабителния ефект и появата на подуване на корема)

Тяхната трансформация се извършва главно в черния дроб и не изисква наличието на инсулин. Превръщането им в глюкоза е бавно и от малко значение и протича без намесата на инсулин.

---