Полезни свойства на черния дроб и правилата за готвене
Червено лекарство ➜ Полезни свойства на черния дроб и правилата за приготвянето му
Хепатика обикновена, чернодробна гъба (Fistulina hepatica) Е годна за консумация гъба, която по външния си вид предизвиква асоциации със суровия черен дроб на животно. Оттук и произлиза името му. В обикновения език се наричаше още „език на свекърва“ или „бичи език“.
Чернодробният червей е описан за първи път в неговите произведения от Елиас Магнус Фрис, известен ботаник и миколог от Швеция, живял през 1794-1878 г.
Ботанически свойства на черния дроб
Гъбата обикновено расте по стволовете и пъновете на широколистните дървета (най-често върху годни за консумация дъб и кестен). Предпочита страните с умерен климат, където няма студена къса зима и дълъг топъл сезон. Принадлежи към групата на полипорите и семейството на фистулините.
Цветът на капачката варира от светло червен до тъмно оранжев и кестеняв. Кожата е влажна и груба. Слоят, носещ спори, се състои от тънки и чести жълтеникаво-кафяви каналчета, които веднага се зачервяват с някакъв механичен ефект.
Той има къс, дебел крак или по-често е прикрепен към багажника директно от ръба на капачката. Езиковото плодово тяло има размер 10-30 см и дебелина до 6 см. Пулпът е плътен, месест, сочен, в контекста на червено с белезникави жилки (мрамор), напоен с червеникав сок.
Лечебните и полезни свойства на черния дроб
Черният дроб е богат на витамин С: само около 100 g от черния дроб осигуряват на здрав възрастен необходимия дневен прием на аскорбинова киселина.