Полезни свойства на ананас, състав и противопоказания, Каталог на натурални продукти
Дълго време ананасът се смяташе за екзотичен плод и появата му на масата неизменно свидетелстваше за високия статус и просперитет на собствениците. За щастие сега тези времена отминаха и ананасите все по-често се срещат на маси не само в кафенета и ресторанти. Отношението към ананаса обаче през това време не се е променило много, този сочен плод все още се възприема като необичаен десерт и малко хора знаят за полезните свойства на ананаса, от които той има много. Преди да говорим за тях, малко история.
И така, откъде идва ананасът на руските маси? Родината на ананасите традиционно се счита за Бразилия, където това растение е живяло, докато не е попаднало в полето на човешкото зрение. Това се случи в началото на 16 век. Не след дълго ананасите започнаха да се разпространяват по света благодарение на пътешественици и моряци, които бяха възхитени от необичайните плодове. Към средата на 17 век ананасите вече са широко отглеждани в оранжерии в Европа, включително недалеч от Санкт Петербург. Така ананасът стигна до Русия и бързо спечели своето място на масите на благородни господа. За съжаление в онези времена много по-малко внимание се обръщаше на ползите от ананаса, отколкото на вкуса му. Разглеждането на ананаса като лечебно растение започва едва в средата на 20-ти век, когато учените провеждат клинични изпитвания на много хранителни продукти.
Състав на ананас
Въпреки такава добра комбинация от хранителни вещества, основните ползи от ананаса не се крият в тях. Полезните свойства на ананаса са толкова големи благодарение на специалното вещество, включено в състава му - бромелаин (бромелаин). Бромелаинът е силно активен естествен ензимен комплекс, който се съдържа само в няколко плода, включително ананас, папая и малко количество в грейпфрут. Основното свойство на бромелаина е способността за бързо и ефективно разграждане на протеини до по-прости аминокиселини. Благодарение на бромелаина, здравословните ползи от ананаса са високо оценени от диетолозите, които съветват използвайте този плод за всички, които отслабват и хора, страдащи от храносмилателни разстройства. Ананасът повишава апетита, подобрява храносмилането и се препоръчва от лекарите за лечение и профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, бромелаин има противовъзпалителни и деконгестантни свойства, благодарение на което става незаменим при лечението на сърдечно-съдови заболявания, както и при бъбречни заболявания.
Особено внимание трябва да се обърне на факта, че напоследък, много често в Интернет и дори справочници, можете да намерите информация, че бромелаинът е способен да разгражда мазнините, като по този начин допринася за загуба на тегло, но това не е така! Този ензим наистина насърчава загубата на тегло, но действа само върху протеините и храносмилането и без да се спазва правилната диета, няма да има ефект на отслабване. Бромелаинът се разгражда доста бързо и няма време да достигне основната телесна мазнина.