Полезни съвети Какво трябва да знае земеделският производител след прибирането на пшеницата
скорошни
Мястото на царевицата в сеитбооборота: Кои култури са добри предшественици
На 17 ноември той празнува с фермерите в страната "Pria Farmers Day Awards"
Внедряване на платформата за електронно отчитане за небанковия финансов сектор - успешно сътрудничество между UCIP IFAD и CNPF
ВИДЕО. Фермер от Сорока: Тествахме 12 KWS царевични хибриди в условия на суша
Присъединете се към групата на Agrobiznes Club във Viber »
След прибиране на реколтата в пшеничните зърна протичат редица биологични процеси, от които трябва да се запази първият дъх.
Дишането на пшеничните зърна е придружено от загуба на тегло на семената, намаляване на семенната маса на кислорода в полза на въглеродния диоксид; увеличаване на влагата в семенната маса в резултат на дишането и повишаване на температурата в семенната маса.
Колкото по-сухи са семената, толкова по-нисък е процесът на дишане. Когато влажността е по-висока, дишането се усилва. Интензивността на дишането внезапно се ускорява, когато в зърната на пшеницата се появи свободна вода. Това ниво се нарича КРИТИЧНА ВЛАЖНОСТ, което за пшеницата е 14,5%.
Дишането достига максимална интензивност при температура 50-55 градуса С. Над тази температура дишането спира, тъй като семената умират.
Колкото по-висока е влажността, толкова по-ниска трябва да бъде температурата на съхранение. За да се запази пшеницата при 16% влажност в продължение на 60 дни, е необходимо да се въведе студен въздух, който поддържа температурата в семенната маса от 12,8 градуса С. Ако искаме да поддържаме пшеницата при 20% влажност, трябва да въведем повече студен въздух за понижаване на температурата до 4,4 градуса С.
Покълването на пшеничните зърна по време на съхранение е физиологичен процес със сериозни последици за съхранението и се случва, когато в семенната маса има висока влажност. Покълването може да стане изолирано, когато вода отвън попадне в резервоара.
Нагряването на семенната маса се дължи на факта, че семената задържат вътре почти цялото количество топлина, което се отделя от дишането. Задържаната топлина засилва изпотяването на семената и масата на семената става по-тежка.
Температурата и влажността благоприятстват развитието на микроорганизми, които се превръщат в основен фактор в процеса на нагряване на пшеницата. След определена температура микроорганизмите изчезват и на тяхно място се появяват други (термофилни), които причиняват гниене на предварително загряти и плесенясали семена.
Забелязваме топлината само когато температурата достигне 38 градуса С, когато върху счупените зърна се появят плесени, семената започват да стават кафяви и се появява миризма на алкохол. Има случаи, когато нагряването на пшеницата се случва за няколко часа, ако масата на зърната включва много зелени зърна и семена от плевели.
Изгарянето може да бъде предотвратено чрез почистване на семената от примеси преди съхранение, чрез намаляване на водния процес, съответно соларизация върху бетонни платформи и загребване на тънки слоеве, които позволяват активно проветряване.