Полезни или опасни фитоестрогени Therapeutes magazine

Ефектите на фитоестрогените са противоречиви в изследователската общност. Някои смятат, че биха били от полза, други ги виждат като опасни, така че не е ясно какви са истинските ефекти на тези съединения. Фитоестрогените са група от растителни производни съединения, чиито ефекти са подобни на естрогена (оттук и името им). Те се съдържат по-специално в ядките, соевите продукти, зърнените култури. Някои от предполагаемите им ефекти включват ролята им в менопаузата и намаляването на риска от сърдечни заболявания. Те също биха направили възможно борбата срещу някои видове рак, но тук отново резултатите от изследванията са смесени. В тази статия правим равносметка за всички предполагаеми ползи от фитоестрогените.

Какво представляват фитоестрогените ?

Фитоестрогените са група естествени съединения, открити в много растения. Храните, съдържащи фитоестрогени, са например тофу, соя и ленени семена.

Името идва от комбинацията от гръцката дума "фито" и термина "естроген", което означава полов хормон.

Естрогенът е основен хормон за женското развитие и плодовитост. Мъжете също имат естроген, но на много по-ниски нива.

Тъй като фитоестрогените са структурно подобни на естрогена, те могат да взаимодействат с неговите рецептори в тялото. Някои фитоестрогени имитират ефектите на естрогена, докато други могат да блокират неговите ефекти (1).

Тези ефекти позволяват на фитоестрогените да предоставят различни ползи за здравето, особено за жените в постменопауза. Те могат да включват намалено стареене на кожата, по-здрави кости и по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Има четири основни семейства фитоестрогени (2):
• Изофлавони: най-изследваният вид фитоестроген. Храните, съдържащи изофлавони, включват соя и други бобови растения.
• Лигнани: различен клас фитоестрогени. Храните, съдържащи лигнани, включват ленени семена, пълнозърнеста пшеница, зеленчуци, ягоди и боровинки.
• Куместани: Въпреки че има различни куместани, само няколко отразяват ефектите на естрогена. Храните, които съдържат куместан, включват кълнове от люцерна, кълнове от детелина и кълнове от боб.
• Стилбени: Ресвератролът е един от най-често срещаните хранителни стилбени. Храните, съдържащи ресвератрол, включват ядки и червено вино.

Също така, фитоестрогените принадлежат към по-голяма група растителни съединения, наречени полифеноли. Полифенолите имат антиоксидантно действие и неутрализират вредните свободни радикали (3, 4).

Храни, богати на фитоестрогени

Фитоестрогените се намират в много храни, добавки и етерични масла. Някои от най-високите концентрации могат да бъдат намерени в (18):
• Соя и соеви продукти
• Темпе
• Ленено семе
• Овес
• Ечемик
• Леща за готвене
• Сусам
• Люцерна
• Ябълки
• моркови
• Жасминово масло
• Гренада
• Пшеничен зародиш
• Кафе
• Корен от женско биле
• Хмел
• Бърбън
• Бира
• Червена детелина
• Масло от градински градински чай

Ползи за здравето на фитоестрогените

Диетите с високо съдържание на фитоестрогени са свързани с някои значителни ползи за здравето.

Ето няколко начина, по които фитоестрогените могат да подобрят вашето здраве:

1. Те могат да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в света (10).

Хората с висок холестерол, триглицериди, "лош" холестерол (LDL) или високо кръвно налягане имат по-висок риск от сърдечни заболявания, отколкото други (11).

Многобройни проучвания показват, че консумацията на храни, богати на фитоестрогени, може да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания (12, 13, 14, 15, 16).

Например, анализ на 38 проучвания установява, че консумацията на 31 до 47 грама соев протеин дневно намалява холестерола в кръвта с 9%, триглицеридите с 10% и LDL холестерола средно с 13%.

В допълнение, хората в проучването с най-високи нива на холестерол (над 335 mg/dl) намаляват нивата на холестерола си с 19,6% (16).

Администрацията по храните и лекарствата подкрепя твърденията за предотвратяване на соеви протеини и сърдечни заболявания (17).

2. Те могат да поддържат здравето на костите

Наличието на здрави кости е много важно, особено с напредването на възрастта.

Диета, богата на фиторогени, може да предотврати остеопороза, състояние, свързано със загуба на кост и порести кости (6).

Проучванията върху животни показват, че фитоестрогените могат да намалят образуването на остеокласти, вид клетки, които разграждат костите. Освен това те могат да увеличат образуването на остеобласти, вид клетка, която помага за изграждането на костите (18).