Полезни диви растения

полезни

Вкусете екзотиката

Заедно с децата

Кои ядливи диви растения са най-достъпни за нас

Highlander птица, или knotweed, птица елда, трева-мурава. Расте почти навсякъде, много устойчив на намачкване. Съдържа много витамини, богати на протеини и органични киселини. Може да се добавя към салати, супи, картофено пюре. Можете да направите хайвер от възли, като добавите различни зеленчуци по ваш вкус.

Коприва. Богато е на каротин, полезни органични киселини, витамини (особено много витамин К), танини. Пресни и изсушени листа се добавят към зелен борш, супи, салати, картофено пюре. За салата е по-добре да бланширате листата, за да омекнат и да премахнете горчивината. Добре се съчетава с варено яйце, зелен лук, спанак. Листата от коприва се събират за зимата: изсушени, осолени, ферментирали. По време на похода можете да направите салата от листа на коприва, вишна, див чесън, див лук.

Ливадна сладка, или ливадна сладка, бяла глава. От младите листа се правят супи и салати, те могат да се сушат. Съцветията се варят като чай. Има мек пикантен вкус. Нишестето се натрупва в „земните ядки“ по корените. Тези възли могат да се консумират пресни (например настъргани или нарязани на ситно и подправени със заквасена сметана), варени или печени.