Полента със спаначени листа - здравословни рецепти здравен портал
Особено се препоръчва за работещи хора!
Съставки за соса:
3 домата
½ лук
1 малка скилидка чесън
1 чаена лъжичка зехтин
Сол пипер
босилек
1 супена лъжица кисело мляко (1%)
Подготовка:
- Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Измийте спанака и нарежете на малки парченца.
Загрейте олиото в тенджера с покритие, изпечете лука, добавете зеленчуковата супа, разбъркайте чесъна и царевичната крупа, оставете да заври при непрекъснато бъркане и оставете да престои на слаб огън за около 15 минути. Добавете спанака и пармезана и гответе още пет минути. - За доматения сос измийте и почистете, попарете за кратко с гореща вода, отлепете кожата и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и печете в незалепващ тиган с олио. Добавете доматите, оставете да заври и оставете да къкри леко за около десет до петнадесет минути. Подправете със сол, черен пипер и босилек и подредете в чинии с полентата. Разбъркайте малко кисело мляко в доматения сос, за да украсите.
| Енергия (kcal) | 400 | Въглехидрати (g) | 55 |
| Протеин (g) | 19-ти | Диетични фибри (g) | 11. |
| Мазнини (g) | 10.5 | Холестерол (mg) | 8-ми |
Тази рецепта идва от брошурата Правилното хранене в ежедневния офис от Министерството на здравеопазването и Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните (AGES).
Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.
Хранене на деца
Сезонен календар
Билки и подправки
Разберете всичко за ботаниката, съставките, миризмата и вкуса, както и използването на билки и подправки.