Полента - основна рецепта - рецепта
Снимка: giuseppe fulciniti - Fotolia.com
съставки
- 1 л вода (хладка)
- 1 1/2 чаени лъжички сол
- 250 г полента (царевична каша)
- Масло (за разпространение)
Тематични светове
Спонсориран от
Рецепта от.
Средиземноморската кухня
подготовка
- Намажете масло с фурна и го оставете настрана.
- В тенджера кипнете около 600 ml вода и добавете солта. Разбийте полентата с останалата вода и изсипете във врящата вода. Намалете котлона и разбъркайте с бъркалка, докато сместа се сгъсти.
- Гответе на слаб пламък още 10 минути при непрекъснато бъркане, докато сместа стане много гъста.
- Сега разпределете сместа от полента в намазания с масло мас и печете 15 минути във фурната, загрята до 180 ° C.
- Извадете полентата, обърнете я и нарежете на филийки.
Особено при полентата, но също така и при много други ястия на основата на зърно и ориз, особено важно е топлината да се намали веднага щом ястието поеме цялата вода.
За да не залепне масата по дъното на съда, контролът на температурата трябва да се извършва възможно най-бързо. Това вече работи не само с газови печки, но и с индукционни котлони.
Полентата вкусва особено добре, когато се пържи в горещ зехтин, докато стане хрупкава. Пържени билки като мащерка, розмарин или градински чай придават на полентата истински средиземноморски аромат.