Канабиноиди в кухнята - PURE LEAF CBD BUDAPEST
Канабиноиди в кухнята
Съвременната наука все повече признава мъдростта на нашите предци, които са знаели много за лечебните употреби на ароматните билки и подправки. Използването на подправки за готвене, заздравяване и боядисване на текстил е оформило голяма част от човешката история. В древни времена тези изключително ценни съставки се търгували по утъпкани маршрути за подправки в Азия, Близкия изток, Северна Африка и Европа. Някои подправки буквално означаваха злато. И все пак наскоро учените откриха биоактивните съставки и молекулярните механизми на редица обичайни кухненски подправки, за които е доказано, че намаляват оксидативния стрес и възпалението, като същевременно могат да упражняват своите благоприятни ефекти на множество места едновременно. Многобройни изследвания потвърждават, че подобряващите здравето свойства на различни подправки се медиират от едни и същи рецептори в човешкия мозък и тяло, които реагират фармакологично на канабис.
PURE LEAF 5% CBD Oil
Шафран: Нервът е успокояващ
Доклад от ирански учени от 2013 г. във Pharmacognosy Review изследва невропротективните ефекти на екстрактите от шафран, които инхибират натрупването на бета-амилоидна плака в мозъка при животински модели на болестта на Алцхаймер. В същата статия се отбелязва, че екстрактите от шафран „могат да предотвратят увреждане на ретината [и] свързана с възрастта дегенерация на макулата“. Австралийски изследователски екип по-рано показа, че шафранът може да компенсира излагането на лабораторни плъхове на непрекъсната светлина чрез увеличаване на притока на кръв към ретината. Шафранът "включва" както CB1, така и CB2 канабиноидните рецептори, за да "осигури защита на ретината", обобщават австралийски учени.
Шафранът (Crocus sativus) е най-скъпата култивирана билка в света и се оценява като подправка и естествен оцветител. Първоначално отглеждана в Персия и Мала Азия, тази легендарна подправка е направена от светло лилаво цвете с влакнеста червено-оранжева стигма, съдържаща 150 биоактивни компонента, включително каротеноиди, флавоноиди и други силни полифеноли. Богат източник на рибофлавин (витамин В-2) и чистач на свободни радикали, шафранът има дълга история като народно лекарство за лечение на рак, спазми, главоболие, кожни заболявания, астма, язви, предменструален дистрес и други заболявания. Ebers Papyrus (1550 г. пр. Н. Е.) Споменава шафрана като „развеселяващо сърдечно лекарство“ и лек за бъбречни проблеми.
Научните изследвания показват, че шафранът подобрява ученето и паметта, като инхибира разграждането на ацетилхолин. Шафранът също така подобрява функцията на GABA рецептор, което отчасти обяснява неговата ефективност като нервно успокоително. Клиничните проучвания оценяват антидепресантните свойства на шафрана и заключават, че той е по-ефективен от плацебо и еквивалентен на Prozac.
Куркума: Свещеният прах
Куркумата (Curcuma longa), многогодишно растение от семейство джинджифилови, е безопасна, с 6000 години опит като билка, кулинарна подправка и багрило за тъкани и храни. Месото коренище на звездната ботаника е смляно до наситен оранжево-прахообразен цвят и се използва за ароматизиране на южноазиатската кухня. Той е важна съставка в повечето търговски къри, както и суровина в аюрведическата медицинска практика, използвайки куркума (обикновено в комбинация с други билки) за лечение на лошо храносмилане, инфекции на гърлото, метаболитни нарушения, обикновени настинки и много други заболявания. Куркумата, известна като свещения прах на Индия, може също така да се използва локално като антибактериално и фунгицидно средство за лечение на кожни язви и почистване на рани.
Turmeric, многогодишна прислужница на Big Pharma, от Администрацията по храните и лекарствата, признава куркумата като оцветител за храна, но не като терапевтично вещество, въпреки факта, че са документирани над 5600 експертни становища и проучвания по въпроса. Повече научно-обоснована научна литература (1500 научни статии) подкрепя използването на куркумин срещу рак по-ефективно от всяко друго хранително вещество, включително витамин D.
Подобно на шафрана, куркуминът е мощен антиоксидант, който придава невропротективни ефекти чрез множество молекулярни канали. Куркумата предпазва от мозъчно увреждане, причинено от алкохол, подобрява инсулиновата чувствителност и сърдечно-съдовата функция, инхибира агрегацията на тромбоцитите и улеснява изчистването на бета-амилоидната плака, свързана с деменция при болестта на Алцхаймер. Заслужава да се отбележи, че честотата на болестта на Алцхаймер и други невродегенеративни заболявания сред хората, живеещи в азиатския субконтинент, където куркумата е повсеместна, е значително по-ниска, отколкото в Северна Америка.