Полента 3 рецепти за вкусна царевична каша • Гответе с

23.08.2017 | Джулиана Вайс

Полентата е колкото питателна, толкова и вкусна и можете да измислите хиляди страхотни ястия от царевична крупа. Ние ви показваме какво може да направи жълтата маса.

Жълтата царевична крупа често се яде в Италия, Франция и Испания. Полентата е популярна и в Германия, но грисът тук се яде далеч по-рядко, отколкото в други страни. По-рано типично ястие за бедни хора, полентата се превърна в популярна гарнитура - най-вече със обилни ястия. Благодарение на въглехидратите, които съдържа, царевичните зърнени култури са истински наситник, а също и здравословни благодарение на витамините и минералите, които съдържа. А приготвянето на царевичната крупа е супер лесно и не отнема много време.

Полента - основната рецепта

Полентата може да се приготви по различни начини - твърда, солена и също сладка. Традиционно полентата се приготвя като солена грис каша с пармезан.

съставки

  • 250 г царевична каша
  • 1 литър вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 50 г прясно настърган пармезан

подготовка

  • В голяма тенджера кипнете подсолена вода. Когато заври, изключете котлона до най-ниската степен и добавете царевичната крупа, като бъркате непрекъснато.
  • Покрийте тенджерата с капака и оставете да къкри около 10 минути. След това изключете котлона, разбъркайте пармезана и оставете сместа да стръмни за 15 минути.

Нашият съвет: Ако купувате пармезана на едно парче, все пак се нуждаете от подходяща ренде. Тук е препоръчително да вземете такъв с възможно най-финия модел, така че пармезанът да се комбинира добре с грис.

Пица с полента без глутен

полента

Полентата може да се яде не само като каша, но и твърда - напр. Б. като заместител на тестото за пица. Особено практично за хора с непоносимост към глутен, цьолиакия или алергия към пшеница: Полентата не съдържа глутен.

съставки

  • 100 г полента
  • 500 мл вода
  • 1/2 чаена лъжичка сол

подготовка

  • Гответе полентата в подсолена вода според основната рецепта. След това разстелете сместа във форма за кекс или върху тава за печене и покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади в хладилника.
  • Когато масата стегне, залейте я с любимите си съставки като пица и печете на 220 градуса за 10-15 минути.

Между другото: За да придадете на пицата приятна кръгла форма, можете просто да използвате класически ринг за торти и да разнесете тестото в него. Такъв пръстен изобщо не е скъп и е подходящ за повече рецепти.

Още рецепти

Сладка полента каша за закуска

Кашата, приготвена от царевична крупа, също има супер вкусен вкус. Комбинацията от захар и канела прави сладката полента абсолютно приятно ястие, което ще ви зареди и ще ви даде много енергия за деня.

съставки

  • 240 г полента
  • 300 мл вода
  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 1/2 шушулка ванилия или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • малко канела и захар

подготовка

  • Оставете водата и млякото да заврят в тенджера и бавно разбъркайте царевичната каша.
  • Когато полентата се разбърка напълно, оставете да къкри на най-ниското ниво за около 10-20 минути - в зависимост от това колко твърда или течна харесвате консистенцията на гриса си. Когато кашата се сгъсти, добавете захарта, ванилията и канелата и разбъркайте. След това разделете между купичките и се насладете.

Джулиан е редактор на храни и самата ентусиазирана хоби готвачка. Тя пише за KOCH MIT по темите Храна и здраве.