Полен и алергия - Храна - алергии и непоносимост
Алергия или непоносимост? В центъра на вниманието на храната
Салата от дъбови листа с орехов сос и балсамов оцет, гигантски скариди на скара със сок от лайм, хрупкав пшеничен хляб: много хора ценят изисканата, здравословна и разнообразна диета. Но за съжаление не всеки може да се наслади на тези вкусни ястия. Около едно на 15 деца в Швейцария страда от хранителна алергия и трябва строго да избягва определени храни. И една пета от населението страда от непоносимост към храна - тези хора не могат да понасят лактоза, да реагират на храни, съдържащи хистамин, или да страдат от чревни увреждания от глутен, протеин, намиращ се в зърнените култури и осигуряващ еластичност.
Цифрите го показват ясно: хранителните алергии и непоносимост засягат голям брой хора - а съставките, причиняващи алергии или непоносимост, както и заместителите са обект на интензивен обществен дебат. Като център за компетентност и първа контактна точка за страдащите от алергии в Швейцария, аха! Швейцарският център за алергии избра хранителни алергии и непоносимост като приоритетна тема за 2016 г.
На този уебсайт заинтересованите страни ще намерят подробна и ясна информация за хранителни алергии, симптоми, терапии и лечения, както и свързаните с тях непоносимост и разстройства. Могат да се изтеглят брошури и информационни листове. Детски лагери аха! са предназначени специално за деца и юноши, страдащи от алергии, непоносимост, дихателни проблеми или кожни заболявания: момчетата и момичетата могат да ядат без страх ястията, приготвени от опитни готвачи, познавайки отлично диетата, която им подхожда.