Покълнала пшеница
В днешно време, точно както преди хиляди години, хората активно използват покълнала пшеница, за да укрепят здравето си и да поддържат младостта. Смята се, че жителите на Древен Египет първи са открили покълнала пшеница. Благородни египтяни ежедневно използвали зърната от пшенични зародиши като средство за запазване на младостта на кожата и красотата на косата.
Дори Хипократ описва лечебните и полезни свойства на покълнала пшеница в своите медицински трактати. В Древна Русия покълналите житни зърна също често са били използвани при приготвянето на желе, зърнени храни и дори супи. Вярваше се, че именно покълнала пшеница може да укрепи здравето на селяните през зимния сезон и по време на активни натоварвания с труд (сеитба или прибиране на реколтата).
Православните християни в Русия бяха много чувствителни към честването на Рождество Христово. След строгия пост хората празнуваха и ликуваха. Освен изобилните ястия от руската народна кухня, домакините приготвяха и свещеното ястие Сочиво, с което беше прието да започне трапеза в навечерието на Коледа. Сочиво или кутия задължително се приготвя с добавяне на покълнали пшенични зърна.
Лекарите и диетолозите единодушно заявяват, че е възможно да се използват покълнали пшенични зърна за превантивни и терапевтични цели при такива заболявания като: нарушен метаболизъм, отслабен имунитет, с чупливи нокти и слаба коса, с увредено зрение, запек, диария и подуване на корема. Калоричното съдържание на покълнала пшеница е 198 Kcal, което дава основателна причина този продукт да се класифицира като диетичен.
Малко зърно пшеница съдържа мощната сила на витамини, минерали, както и полезни биологични съединения. Основната полза от покълнала пшеница се крие в химичния състав на продукта. За нормалното функциониране на всички органи на човешкото тяло е необходимо редовно да се попълва запасът от витамини В, С, Е, Р и D. Такива минерали като калций, силиций, желязо, калий, йод, хром, както и селенът в комбинация с фолиева киселина и незаменими аминокиселини правят ползите от пшеничните зародиши, уникални за здравословното човешко тяло.
- Витамин PP (еквивалент на ниацин) (PP) 3.087 mg
- Витамин Е (TE) (E (TE)) - 21 mg
- Витамин С (С) - 2,6 mg
- Витамин В9 (фолиева киселина) (В9) - 38 мкг
- Витамин В6 (пиридоксин) (В6) - 3 mg
- Витамин B5 (пантотенова киселина) (B5) - 0,947 mg
- Витамин В2 (рибофлавин) (В2) - 0,7 mg
- Витамин B1 (тиамин) (B1) - 2 mg
- Селен (Se) - 42,5 мкг
- Манган (Mn) - 1,885 mg
- Мед (Cu) - 261 мкг
- Цинк (Zn) - 1,65 mg
- Желязо (Fe) - 2,14 mg
- Фосфор (P) - 200 mg
- Калий (K) - 169 mg
- Натрий (Na) - 16 mg
- Магнезий (Mg) - 82 mg
- Калций (Ca) - 70 mg
Покълналите пшенични кълнове, които са концентрирали в себе си силата и енергията на развиващия се растителен организъм, са ценен източник на биологично активни вещества за човек с маса укрепващи и лечебни свойства:
- стимулира работата на организма и има благоприятен и положителен ефект върху всички негови функции;
- възстановява, възстановява и регулира правилното функциониране на жизненоважни и необходими процеси в организма;
- нормализира, подобрява и балансира метаболизма;
- засилва и възстановява имунитета;
- подмладява и стабилизира всички системи на тялото: ендокринната, нервната, лимфната, кръвоносната, дихателната, храносмилателната, отделителната, мускулно-скелетната, терморегулаторната, енергийната, репродуктивната и други малки системи и подсистеми;
- насърчава резорбцията на различни новообразувания: миома „миоми“, тумори, „полипи“, венски кисти;
- повишава издръжливостта на тялото до студ и кислороден глад, обогатява кръвта с кислород и всички необходими хранителни вещества;
- премахва всякакви възпалителни процеси;
- нормализира чревната микрофлора, като я възстановява до микрофлората на дете, което не е отровено от "цивилизована" храна;
- има благоприятен ефект върху храносмилателната система, черния дроб и стомаха;
- премахва холестерола от тялото „отпадъчни продукти от клетките“ отрови, „лечебни“, неорганични и други вредни вещества, т.е. перфектно почиства тялото и действа като мощен антиоксидант;
- спира косопада, възстановява цвета и плътността им, премахва крехкостта на нокътните плочи, подобрява качеството на кожата;
- възстановява зрението и ретината;
- при използване на покълнала пшеница е невъзможно да се преяде ‚общото затлъстяване и затлъстяването на някои части на тялото намалява;
- насърчава активното дълголетие, подобрява качеството на живот и го удължава в значителна степен.