Покълнал и ферментирал елда хляб - L Appart Seignalet Режим Алиментация

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

Покълнал и ферментирал елда хляб

Съобщение от Кейт »12 юни 2017, 20:38

Покълнал и ферментирал елда хляб

здравей, ето една лесна рецепта за тези, които обичат елда
напоени и покълнали, защото се отстранява фитиновата киселина
ферментирал, защото избягва използването на мая

По време на подготвителните и опаковъчни дни на NousRire в Монреал, всички сме доста заети и така или иначе обичаме да се храним добре! Поради това обичаме да правим рецепти, които са лесни за създаване, много подхранващи и изключително вкусни.!

Съставки за 1 хляб:

3 чаши цяла бяла елда
3/4 чаша хладка вода
1 1/2 ч.ч. сол
3 с.л. сусам
2 с.л. супена лъжица мащерка, риган, розмарин или друга суха билка

Как се играе и подготвя рецептата:

Подготовка: 10 минути
Изплакнете ядките от елда и накиснете обилно с вода за 2 или 3 дни, като веднъж на ден изплаквате със студена вода. (Възможно е също да не се изплаква през това време, зърната ще покълнат и ферментират. Това е методът, който използваме в NousRire!)
Отцедете напоената елда и изплакнете със студена вода
Комбинирайте елда, вода и сол в блендер, докато тестото има текстурата на тестото за палачинки. Добавете вода, ако е необходимо.
Оставете да ферментира в неметален съд, покрит с чиста кърпа за 12 до 24 часа. (12 часа, ако сте накиснали елдата без изплакване в стъпка 1)
Смажете тавата за питки и намажете сусамените семена отдолу и отстрани
Поставете пастата от елда във формата и оставете да престои от 1 час до 3 часа.
Загрейте фурната до 400 ° F.
Намалете температурата на фурната и печете при 350 ° F за 1 час.
Оставете да се охлади за вкус