Показваме ви 5 лесни летни рецепти за любителите на рибата!
Рибата е една от най-хранителните ни храни, с ниско съдържание на холестерол, но много високо съдържание на фосфор, желязо, калий, витамини В и А и омега3 мастни киселини. Консумирайте го редовно!
Според проучване, Унгарците изостават значително по отношение на консумацията на риба от народите на други европейски страни, защото средно изяждаме едва 3 килограма риба годишно. Има страни, където годишното потребление на риба на глава от населението е близо 25 паунда.
По-долу има 5 много здравословни рецепти за риба.
1. Херинга с кетчуп
Състав: 1 кг размразена херинга, 3 глави лук, нарязани на пръстени, 180-200 мл вода, 1 чаена лъжичка захар, 1-2 супени лъжици сол, ½ чаена лъжичка смлян пипер, 1 чаена лъжичка оцет, 2 супени лъжици кетчуп, ½ халба масло.
Подготовка: почистете рибите, отстранете кожата им, нарежете на парчета, след това ги поставете в емайлиран съд. Загрейте останалите съставки в друга купа, след което, когато се охлади, я поставете върху рибата и оставете за 24 часа.
2. Риба, напоена със сол
Състав: 2 херинга или скумрия, 1 глава лук, 400 мл вода със стайна температура, 2 супени лъжици сол, 200 мл олио, 3 дафинови листа, 5-6 скилидки, 10 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка кориандър, 2 супени лъжици ябълков оцет.
Подготовка: обелете и измийте рибата в студена вода. Отлепете кожата си и я разрежете надлъжно напречно. Разтворете солта във вода. Поставете рибите в плосък стъклен буркан и ги залейте с подсолена вода. Оставя се да престои 2 часа при стайна температура. През това време смесете оцета с олиото и нарежете лука на половин пръстени. Прецедете водата от рибите и ги поставете в буркан за зидари. Междувременно наслояваме луковите пръстени и подправките между тях и накрая да го напълним с масления оцетен сок.