Покана за пикник 9 много оригинални рецепти
Любител ли сте на пикник? Или може би обичате и сочна, нежна, вкусна и дори напоена с ароматен дим риба, приготвена на открит огън. Трудно е да се устои! И така ви предлагаме да разнообразите пикническите си излети, като подготвите необичайни, красиви и апетитни шедьоври от морски риби.
Състав на храната за 4 порции
600 г филе от розова сьомга
200 г белени скариди
Сол, смлян черен пипер
0,5 лимонов сок
2-3 капки сос Уорчестър
2 с.л. л. зехтин
200 г чери домати
За глазура
3 клончета босилек
Сок от 2 лимона
50 г течен мед.
Изплакнете и подсушете филетата от розова сьомга и скариди. Нарежете рибата на кубчета и, редувайки се със скариди, накълцайте шишчета. Смесете лимонов сок със сос Уорчестър. Посолете и пипернете кебапа, поръсете с получената смес и оставете за 10 минути.
Направете глазура. Изплакнете босилека, подсушете, отщипете листата и нарежете. Комбинирайте лимоновия сок с мед и загрейте леко. Добавете босилек.
Загрейте скарата. Намажете рибата със скариди върху шишчета със зехтин и печете на скара за 8-10 минути, като от време на време намазвате с глазура.
Измийте черешата и нарежете на половинки. Поставете готовите кебапчета в чинии, украсете с черешови половинки. Сервирайте горещо.
Бързо, просто, вкусно
Състав на храната за 2 порции
4 с.л. л. лимонов сок
4 с.л. л. оцет за маса
2 с.л. л. Сахара
2 моркова
Сок от лайм
Сол, черен пипер на вкус
Изплакнете филетата в студена течаща вода, попийте, поръсете с лимонов сок и нарежете на парчета 2-3 cm.
Измийте чушката, отстранете семената и дръжката, нарежете пулпата на парчета с дебелина 2-3 см. Измийте морковите, обелете, нарежете на малки кубчета.
Комбинирайте оцет и захар, разбъркайте всичко добре, изсипете нарязани моркови с тази смес, оставете за 30 минути.
Смесете треска, парчета морков и нарязани чушки на шишчета, подправете със сол и черен пипер.
Пържете на открит огън до златисто кафяво. Полейте със сок от лайм преди сервиране.
Състав на храната за 5 порции
3 клончета розмарин
4 с.л. л. лимонов сок
Олио за печене
Сол, черен пипер на вкус.
Изкормете рибата, отсечете главата, изплакнете добре трупа на скумрия и изсушете с хартиени кърпи.
Покрийте рибата със сол, оставете за 15 минути, отърсете излишната сол, черен пипер.
Откъснете листата от розмарина, смачкайте в хаванче. Комбинирайте натрошен розмарин, лимонов сок и 1 чаша вода. Изсипете тази марината върху рибата и оставете за 1 час.
Загрейте решетката, намажете с масло. Извадете рибата от маринатата, премахнете билото, "изравнете". Фиксирайте скумрията в решетка и изпържете от двете страни до златисто кафяво.
Състав на храната за 3 порции
За соса
1 лют пипер
2 с.л. л. червен винен оцет
100 г ананасова каша
100 г пъпеш от пъпеш
За глазура
1 супена лъжица л. соев сос
2 с.л. л. кафява захар
1 супена лъжица л. смлян кориандър
2 с.л. л. растително масло
Сок от 1 портокал
Кинза за декорация.
Измийте филе хек, подсушете, нарязайте на порции.
Направете глазура. Комбинирайте портокалов сок, захар и соев сос в дълбока купа, разбъркайте добре, добавете масло и кориандър, разбъркайте отново добре.