Погрижете се за вашето благосъстояние
Много модерна в Азия, "спа кухнята" пристига на нашите чинии
От Александра Мичот
Публикувано на 08.07.2008 г. в 01:02, актуализирано на 15.09.2020 в 07:35
Модата за спа центрове е повлияла на хотелиерството, декорацията и козметиката. Не можеше да прекара повече до чинията. Вече много популярна в Азия, „спа кухнята“ бавно пристига в Европа.
Спа кухня? Какво следва ? Терминът, разбира се, звучи като маркетингова концепция с най-лошия вкус. Въпреки това не е напълно без основа. Защото масажът, колкото и да е релаксиращ и полезен, има малък ефект, ако е последван от хамбургер в шумна и енергична атмосфера.
Спа кухнята (или спа кухнята) не е просто ново име, по-продавано, за диетична храна. Нито е храна за кожата, концепция, при която използваните продукти за грижа за кожата са годни за консумация: например скраб за тяло от папая. По-вкусно, по-естетично също (презентацията е важна), може случайно да ви накара да отслабнете. Но основната му цел е да възстанови енергията, да се отпусне и „детоксикира“ тялото чрез диета, богата на протеини, незаменими мастни киселини, антиоксиданти и витамини.
Благодарение на спа кухнята „правилното хранене“ приключи. Удоволствието и бягството са в менюто с много подправки или ароматни и екзотични храни като успокояваща лимонена трева или тонизиращ джинджифил. Търсенето, както се казва, идва от мъже, все по-многобройни да посещават уелнес центровете, но малко склонни да се откажат от удоволствията на масата. Какво по-апетитно от удължаването на благосъстоянието, дължащо се на леченията, като опитате кухня, толкова гурме, колкото полезна? Никаква вина или тъжна диета на хоризонта. Всичко е свързано с хармонията между тялото и ума, баланса и възстановената енергия.
Енергизиращи и полезни рецепти
Чарли Тротър, една от най-известните шапки отвъд Атлантическия океан, не сбърка. Последната й книга - Spa Cuisine - е точно посветена на леки, цветни и ароматни ястия, създадени в сътрудничество с диетолог. В Тайланд Chiva-Som, пионер в жанра, вече е получил наградата за най-добра спа кухня в Азия.
Ястията на Chef Paisarn Cheewinssirwat са богати на пресни плодове, терапевтични тайландски билки, детоксикиращи ароматни бульони, риба на скара и регенериращи семена. Още по-добре, тайландската гастрономия, за която се знае, че е много естетична, идеално се вписва във философията на тази диета (www.chivasom.com). Нов водещ продукт за нормални хотели, който тази концепция, страхотен маркетингов актив, представлява интерес за хотелските групи.