Поглъщане на вода от корена
Една от най-важните функции на кореновата система е засмукването и подаването на вода към надземната част. Както знаете, растението е 80% вода. Водата участва в дихателния метаболизъм, разлага се по време на образуването на органични вещества, като захар и нишесте по време на фотосинтезата. Консумацията му за тези процеси обаче е незначителна в сравнение с отпадъците, които растенията произвеждат, когато водата се изпарява от листната повърхност (транспирация).
При слънчево време листата, абсорбирайки лъчистата енергия, необходима за процеса на фотосинтеза, могат да прегреят и да загинат. За да запазят тези жизненоважни органи от смърт, растенията са разработили защитни устройства. Листата постоянно изпаряват водата, в резултат на което температурата им намалява и дори при ярка слънчева светлина те почти не се нагряват. В зависимост от времето, листна площ, равна на I m2, през деня изпарява от 15 до 250 g вода на час и през нощта от 1 до 20 g. В южните ширини едно растение домат се изпарява за 3 месеца на открито-
тази почва е около 160 литра вода (13 кофи). 1 м2 картофено поле в добър слънчев ден край Ленинград изпарява 5 литра вода на ден, от които 4,3 литра през деня. В парникови условия едно възрастно растение краставица, завързано на решетки, изпарява ежедневно до 200-300 г вода.
За да попълни водата, изразходвана за изпаряване, коренът трябва автоматично да доставя нови части от нея. Ако коренът не се справи с тази работа, тогава растението увяхва, като същевременно престава да произвежда нови органични вещества в процеса на фотосинтеза, спира да расте, което има силен ефект върху реколтата.
По този начин коренът трябва да свърши огромно количество работа, за да осигури растението с вода. Когато растенията се отглеждат в почвата, коренът търси вода, като се задълбочава с 1,5-2 м и оплита всяка буца пръст в относително голям обем. Поради това дължината и общата повърхност на корените в растенията, отглеждани в естествени условия, са много големи; това е около 50-100 пъти листната повърхност.
Коренът често е принуден да полага много усилия, като отнема вода от колоидни частици или от натрупани в почвата соли.