Поглъща се от сливов компот без консервант
Гастроблогиране, за да разберете защо устата ви трябва да ходи.
Нашите страници.
Вторник, 12 август 2014 г.
Компот от сливи без консервант
Сега със сигурност мнозина ще си клатят главите, но истината е, че аз и моята скъпа съпруга не обичаме сливи. Тоест, за да бъдем точни, ние го обичаме, но само сурови или под формата на кнедли от сливи. Но ние не обичаме компот и изобщо не харесваме сладко. Ето защо не правим много от тях. Както обаче споменах по-рано, обичаме кнедли от сливи. нито малко, затова просто прибрахме няколко бутилки сливов компот тази година, за да осигурим пълнежа за зимните кнедли.
Ако обаче можем, ние вземаме сливите или сами, или ги вземаме направо от производители, или отвсякъде, само не от мулти, защото получаваме или проклет, или такъв, който все още е напълно незрял. И нито едно от тях не е полезно за компот. Изискват се красиви зрели, здрави сливи, тъй като качеството на крайния резултат е силно повлияно от качеството на суровината.
Съставки за компот от слива:
- 2 кг сливи
- 40 dkg гранулирана захар
- 1 литър чешмяна вода
- канела (по избор)
- натриев бензоат (по избор)
Приготвяне на компот от слива:
След като приключим със сливовата костилка и разбира се всички дръжки са отстранени, можем да поставим сиропа да заври. За това 1 литър вода/40 dkg гранулирана захар е подходящо съотношение. Оставете да заври там. Ако искате да подправите, можете да добавите 2-3 парчета канела към сока. Този път не подправихме сезон. Докато сокът кипи, започнете да пълните плътно бурканите със сливи. Докато приключим с това, сиропът също ще заври.