Подуване на корема, диария, лошо храносмилане ... и ако това е вината на FODMAP Planete sante

лошо

АВТОРИ

ЕКСПЕРТИ

Определение

FODMAP са разделени на четири семейства молекули.

Олигозахариди включват фруктани и галактоолигозахариди, съдържащи се в пшеница, орел, ечемик, цвекло, грах, грах, шам фъстък, чесън и др.

Дизахариди като захароза (трапезна захар) или лактоза, съдържаща се в млякото. Някои хора са с непоносимост към лактоза, докато понасят много добре други FODMAP.

Монозахариди като фруктоза, съдържаща се в повечето плодове и често използвана за подслаждане на индустриални продукти.

Полиоли като някои подсладители, използвани в дъвки без захар (сорбитол, манитол, малтитол, наред с други).

След лактоза, глутен и млечни протеини, ето ново семейство молекули, които вълнуват хората, загрижени за тяхното храносмилане. Ако FODMAP са известни на специалистите от десет години, г-н и г-жа Всички започват да се интересуват от тях.

За какво говорим? Съкращението, взето от английски, се превежда по следния начин: олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, които се ферментират от чревната флора. „Това са ферментируеми захари с къса верига, които, ако не бъдат разградени и абсорбирани, попадат в дебелото черво и ферментират там“, обяснява Николета Бианки, диетолог в отделението по ендокринология, диабетология, метаболизъм и клинично хранене в болничния център Университет Во (CHUV). Този процес е придружен от газове и разтягане на червата. Някои хора са по-чувствителни към това явление от други и това може да причини болка. "

Пациентите, които страдат от синдром на раздразнените черва, не понасят много добре тези конкретни захари. „Между 5 до 15% от населението е засегнато от този синдром“, обяснява д-р Димитриос Самарас, диетолог в Женева и консултант в Отделението по хранене на Женевските университетски болници (HUG). Това е функционално разстройство на червата, което може да причини диария, запек или комбинация от двете. FODMAP трябва да бъдат ограничени, особено за първата категория. "