Диети много призовани, малко избрани
Жан-Филип Цермати публикува „Осмели се да ядеш, освободи се от контрол“ (изд. Одил Джейкъб). Всички следим теглото си. Жан-Филип Цермати обяснява как да намалим желанието си да ядем и да позволим на всеки да достигне балансираното си тегло. Извадете 2/2.
Жан-Филип Цермати
Жан-Филип Цермати е диетолог, поведенчески терапевт, специалист по хранителни разстройства. Пионер в критиката към диетите, подходът му вече е признат и утвърден, той е автор на няколко книги, сред които отслабване без напълняване - възможно ли е? и отслабнете без диета.
Диетите за отслабване определят правила за постигане на отслабване, определени субективно, произволно, независимо от балансираното тегло. Въпреки всичко те остават основният метод за отслабване, използван всяка година от милиони хора по света. 231 милиона европейци биха се опитали да отслабнат през 2002 г., но само 1% от тях биха успели да отслабнат за постоянно. Естел Масън, специалист по социална психология, посочи през 2004 г., че младите жени на възраст от 18 до 24 години вече са спазвали четири диети, докато техните възрастни на възраст от 50 до 60 години са спазвали "само" седем през целия си живот. През 50-те години в САЩ 14% от американските жени и 7% от американците са диети. В средата на 2000-те те бяха съответно 57% и 40%. Тази практика на отслабване нараства във всички страни и се разпростира върху всички поколения, дори и най-младите. Проучване сред 33 държави по света установи, че 37% от 11-годишните момичета вече са диети или са искали. Те са били 47% на 13 години и 55% на 15 години. Изглежда, че целият свят във всички възрасти се хвърля стремглаво в практиката за отслабване.