Подсладителите със затлъстяване няма да помогнат да отслабна здравето ми
Изчислението звучи просто: ако се справите без захар, спестявате калории - и следователно трябва да можете да отслабвате по-лесно. Ето защо заместителите на захар като аспартам или стевия са толкова популярни. Неправилно, както показва мащабна оценка на изследването.
Подсладители: Недостатъците явно преобладават
Захарите всъщност помагат ли ви да отслабнете? Това е въпросът, зададен от учени от Детския болничен изследователски институт в Манитоба във Уинипег. В търсене на отговорите канадските изследователи оцениха 37 проучвания с повече от 400 000 участници от цял свят. Техният резултат потвърждава това, което много експерти по хранене казват от дълго време: заместителите на захарта не ви помагат да отслабнете. Още по-лошо: в дългосрочен план те насърчават затлъстяването и свързаните с него рискове за здравето. В най-добрия случай подсладителите няма да навредят.
Не всички изследвания, използвани за оценката, са с еднакво високо качество. Но дори 7-те най-качествени проучвания показват, че подсладителите - в сравнение с диета, съдържаща захар - не водят до загуба на тегло, намален размер на бедрата или по-добри нива на кръвната захар. По-скоро авторите на обзора стигат до заключението, че захарните вещества могат да увеличат риска от затлъстяване (затлъстяване, ИТМ над 30), високо кръвно налягане, диабет тип 2 или сърдечни заболявания в дългосрочен план.
Защо подсладителите не ви помагат да отслабнете
Все още не са проучени подробно конкретните причини за неефективността на подсладителите при отслабване. Но има някои индикации. Подсладителите очевидно повишават апетита. Поради това те се използват например при угояване на животни.
Друг вероятен фактор е, че хората, които се хранят без захар, вярват, че се хранят по-здравословно от другите. И затова бъдете малко по-щедри с приема на мазнини например .
Но има и органични връзки: аспартамът и други подобни вероятно влияят върху състава на чревната флора. В резултат, например, балансът на чревните бактерии може да пострада по такъв начин, че отделянето на захар от въглехидратите от бактериите да се увеличи над средното.
Подсладителите са многократно критикувани
Според ново американско проучване ежедневната консумация на леки напитки е свързана с трикратно повишен риск от инсулт и деменция. За своето проучване изследователите са придружили над 4000 тестови субекта за период от 10 години. Резултатът: Тестваните лица, консумирали напитки, подсладени с изкуствени подсладители всеки ден, са претърпели инсулт почти 3 пъти по-често или са били 3 пъти по-склонни да развият деменция, отколкото тестваните лица, които са пили лека напитка между 2 и 6 пъти на месец.