Филета от пангасиус с полента, рецепта на Petitchef

Други

съставки

Подготовка

Измийте рибата и избършете с абсорбираща хартиена кърпа.

пангасиус

Сложете брашно и галета в чиния. Разбийте добре яйцата с щипка сол.

Разделете рибата до размера, който желаем.

Загрейте олиото. Сложете рибата в брашно, яйце и след това галета.

Оставете да покафенее добре от двете страни.

Когато сте готови, поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.

Оставете водата да заври с щипка сол. Когато заври, добавете шепа царевица. Оставете да заври малко, след това добавете царевицата в дъжда. Оставете да заври добре, дъвчейки я, за да не залепне. Когато заври. царевицата се добавя 1 супена лъжица олио. По този начин полентата придобива по-специален вкус. Обръща се върху чиния или върху чопър.

Обелете чесъна и го смелете добре с щипка сол.Когато е добре смлян, добавете 2 супени лъжици олио и дъвчете добре, докато стане като майонеза.

Рибата се сервира гореща с полента и чеснов сос.