Подсладителите нарушават чревната флора - Le Temps
хранене
Мишки, които консумират заместители на захарта, са променили чревната флора и високите нива на кръвната захар, ново проучване установява, че поставя под въпрос ефекта на тези молекули върху здравето
Подсладителите променят чревната флора
Хранене Заместителите на захар причиняват неизправност на микробите в червата, установява ново проучване
Смята се, че това явление е в основата на нарушенията на метаболизма на захарта
Замяната на захарта във вашата диета със заместители на основата на подсладители е лоша идея? Докато се смята, че заместителите на захарта предотвратяват наддаването на тегло, като ограничават количеството усвоени калории, откритията предполагат, че те могат да допринесат за развитието на метаболитни нарушения. Ново проучване, публикувано този четвъртък в списание Nature, показва, че консумацията на подсладители от мишките нарушава микробите в червата и води до повишаване на нивото на кръвната им захар, което е потенциално вредно за здравето. Включените механизми и ефектът им върху хората обаче остават загадка.
Синтетичните подсладители - включително аспартам, сукралоза и захарин - сега се използват широко в храни с ниско съдържание на мазнини, особено газирани напитки и десерти. Те ви позволяват да се наслаждавате на храни със сладък вкус, без да абсорбирате твърде много калории, и предполага се предотвратяват състояния като затлъстяване и диабет тип 2, което често се среща при хора с наднормено тегло.
Ползите за здравето от тези синтетични молекули обаче са съмнителни. „Изследванията са показали тяхната полезност за отслабване, но ефектът им за предотвратяване на затлъстяването е по-малко ясен и дългосрочните им последици са слабо разбрани“, обобщава Люк Тапи, професор по физиология в Университета в Лозана. Една от критиките, отправени към „леките“ продукти, е, че се твърди, че поддържат потребителите в лоши хранителни навици. „Някои изследователи също подозират, че подсладителите нарушават регулирането на приема на храна, като изпращат сигнали до мозъка да възприеме сладък вкус, който не съответства на приема на калории“, обяснява Люк Тапи.
За своето проучване, публикувано в Nature, изследователи от Научния институт Weizmann в Израел първо поставят мишки на диета, обогатена с подсладители (последователно аспартам, сукралоза и захарин). След 11 седмици тези гризачи страдат от повишени нива на кръвната захар или хипергликемия, което не е случаят с други мишки, получаващи същата диета, но без подсладители. Хипергликемията обаче се счита за един от ранните признаци на диабет тип 2, с развитието на нечувствителност към инсулин, хормон, участващ в регулирането на енергийния прием на организма. Подозирайки, че чревните бактерии играят роля в този ефект, изследователите след това дават на мишките, консумиращи подсладителите, антибиотици, които унищожават микробиотата им. Това лечение доведе до нормализиране на кръвната захар на гризачите.