Подсладители; Проста рекция; Вкусно

Имате диабет или следете теглото си. Проблем: обичате захарта и ви е трудно да се справите без това сладко лакомство във вашите десерти, кисело мляко или сутрешно кафе. Има алтернативи на пудрата захар ... ето едно увеличение на едно от решенията: подсладители.

подсладители

Подсладителите са вещества, използвани като хранителни добавки: те придават сладък вкус на храната. Има две категории: интензивни подсладители с висока подсладителна способност и насипни подсладители или полиоли.

Интензивни подсладители, независимо дали са естествени или синтетични, не оказват влияние върху кръвната захар и не осигуряват калории.

  • ASPARTAME (NutraSweet, Egal/Equal, Canderel)
  • ACESULFAME K (Sunett)
  • ЦИКЛАМАТ (Sucaryl, Sweet'n Low, Sugar Twin)
  • САХАРИН (Hermesetas)
  • СУКРАЛОЗА (Спленда)
  • СТЕВИЯ

Подсладители или полиоли осигуряват 2 пъти по-малко калории от захарта, но въпреки това леко повишават кръвната захар.

Примери: СОРБИТОЛ - КСИЛИТОЛ - МАННИТОЛ - ИЗОМАЛТ - ТАГАТОЗА

Ползите от подсладителите

Подсладителите представятпредимството да не причинява скок на кръвната захар, за разлика от захарта. Това обяснява защо тези продукти са особено полезни в случаите на диабет, когато регулирането на кръвната захар се нарушава от дефицит или липса на инсулин (= хормонът, секретиран от панкреаса за регулиране на кръвната захар).