Подсилете икономиката с желе - Welthungerhilfe
Пътят на какаото - от реколтата от плодовете до световния пазар. Промяна чрез търговия в средата на тропическия пояс на Сиера Леоне.
Това е само малка информация, но честно казано, това ми прави впечатление. Ръководителят на проекта Франц Мьостл е на волана и кима право напред. "О, да, ако трябваше да продължим направо тук, щяхме да стигнем до селото със Case Zero на около 14 километра."
Докато ни разтърсват въпреки неговите шофьорски умения, в мен трака. „Аха, значи всичко започна тук в Сиера Леоне през май 2014 г. с тази ужасна чума. Зловещо! Точно така, в края на краищата границите с Гвинея и Либерия са само на един хвърлей разстояние. "Около нас има частично гъста гора, така че тук са проклетите летящи лисици (големи прилепи, които могат да предадат вируса на хората) и сладките, но по-добре да не им се радвате Шимпанзе у дома.
От плодове до плавно топящ се шоколад:
начина на какао
Но не затова сме тук, в източния квартал Кайлахун. Möstl хитро насочва джипа вдясно, покрай скала в средата на пътя. „Път?“ При нас това би било класифицирано най-много като счупен черен път. Придружавам дългогодишния ръководител на проекта Welthungerhilfe тук, в западния тропически пояс на Африка, за да науча повече за отглеждането на какао.
Острият нож прорязва лепкавите кафяви зърна като гилотина. Сладко-горчивата миризма ми удря носа. Като всички, които стоят наоколо, опъвам врата си, за да видя резултата. Хамуде отваря капака на инструмента и разкрива 50 половин какаови зърна. Чисто нарязани, след прибиране на реколтата, ферментация и сушене, те лежат там и разкриват вътрешността си. Суровината за какаовата маса, за която хората от цял свят ближат устните си, особено по Коледа.
Мохамед Хасан Дайек, наричан от всички тук Хамуде, експертно обяснява как, като търговец на какао, сега оценява качеството на какаовите зърна. С всичките си сетива (а също и с помощта на измервателни уреди) той проверява реколтата на дребен стопанин. В крайна сметка става въпрос за намиране на точната цена и за двете страни. Особено важно: съдържанието на влага в зърната. Ако е твърде висока, цената намалява, тъй като можете да продължите да отслабвате и в най-лошия случай да плесенясвате.
Предаване на знания и умения: всички се възползват
Роденият в Ливан Sierraleoner купува касовите култури (буквално „касови култури“, т.е. селскостопански продукти, които се произвеждат за износ), транспортира ги през страната на запад, за да ги предложи в пристанището за световния пазар.
Какаовите растения от Сиера Леоне по принцип могат да се справят, но качеството трябва да е правилно. Разбирам това - но какво общо има Welthungerhilfe?
Тук обучаваме около 30 000 дребни стопани с така наречените фермерски училища. Добивът и качеството на реколтите трябва да бъдат увеличени - нашата цел е фермерите да имат малко повече пари в джоба си “, обяснява ми Möstl.
За да може да се обучава толкова голям брой хора, първо бяха обучени мултипликатори - и Хамуде е един от тях. „ToT - Обучение на обучители“ е името на принципа. Той също беше оборудван с материали и измервателни уреди, пред къщата му има слънчева система за сушене на зърната, съответните фолиа също са от Welthungerhilfe.
Хамуде вече е обучил 4000 фермери. И?! - „О, да, вече си заслужаваше - казва ни заетият бизнесмен, - успях да купя още какао на по-добри цени. Всички ние се възползваме от това - включително моите клиенти в Европа. "
След производството на какао идва транспортът:
Инфраструктурата също трябва да е правилна
Дъждовният сезон току-що приключи - а с него и страхотният сезон на реколтата. Въпреки че какаовото растение може да дава плодове през цялата година, има и висок сезон. Кошмар за производителите и търговците на дребно! „Изпитали сте състоянието на пътищата, сега си представете какво е в дъждовния сезон да използвате тези пътища с пълни камиони“, въздъхва Хамуде. Питам за купчината скрап пред вратата му, един наистина очукан Unimog от Германия. Той само кима, леко примирен. След това става бързо, похвали германската изработка и твърди, че ще го изправи на крака до следващия сезон.
По-късно срещам приятелска дама от съседното село, една от клиентите на Хамуде. Ами Ямбасу ми показва плантацията си, всъщност все още има няколко зърна, висящи по стволовете. 45-годишната казва с усмивка, че е била ядосана в началото на проекта: „Дойде полеви офицер и отряза две или три дървета с около пет ствола и каза, че останалата част ще има още през следващата година Закачете плодове върху него. В началото не искахме това, защото не го знаехме. Тогава видях, че са били прави - и днес съм щастлив от новите знания. ”Знанието е добив - други теми са торене, размножаване или органично сертифициране.
По-късно на път през Сиера Леоне се чувствам сякаш плавам. Не, това няма нищо общо с прекомерната консумация на какао - това е свързано с качеството на пътя. След часове бръмчене, внезапно каране по нещо, което аз познавам като „път“. Това, което липсва на комфорт за мен като посетител, е екзистенциално за фермерите, производителите и търговците.
„Достъп до пазара“ е ключовата дума, защото каква полза имат най-добрите продукти, ако не се ориентират (навреме) или са много трудни за достигане до купувачи, посредници и потребители?
Лесно мога да разбера, че Welthungerhilfe също е рехабилитирал някои пътища за достъп и ще продължи да го прави. След дългата и катастрофална гражданска война в Сиера Леоне, бяха направени малко инвестиции в публичната инфраструктура от 2004 г., но не достатъчно. Ето как „преживявам“ в конкретни изрази какво означава по-добър път за страната и нейните хора.
Промяна чрез търговия - независимо дали в местната пазарна зала или на световния пазар
Малкият град Талия е разположен директно на големия главен път, който минава през малката държава (Сиера Леоне е с размерите на Бавария). Welthungerhilfe е построил тук голяма и красива пазарна зала, на по-малко от десет метра от улицата. Два пъти седмично има седмичен пазар, на който се търгуват широко всякакви храни. Днес е малко по-тихо, тъй като всеки ден жените идват от околните села, за да предлагат плодове, корени и зеленчуци. Малките фермери седят на техните маси, радват се на приятната сянка в залата и на всеки клиент, който се отбие при тях. Тук не се предлага какао, но всичко останало, което почвата може да предложи.
Научих много в края на пътуването. За „Theobroma”, храната на боговете, както ботаникът Карл фон Лине нарича плодовете на какаовото дърво. За интегрираното икономическо развитие в селските райони, от което всички се възползват, за значението на основната инфраструктура. Какаото отива в чужбина, но плодове, салати и зеленчуци се купуват и от съседите. „Промяна чрез търговия“, напълно преинтерпретирана. Ако само никой вече не яде замърсено храстово месо ...
Проектът за какао се подкрепя от Приятели на Хамбург