Подправки добродетели и употреби
Какво е подправка ?
Откакто човек е събирал пипер 4000 г. пр. Н. Е., За да подобри вкуса на ориза си, подправките са обект на много желания. Купени и след това препродадени на висока цена, за дълго време те спечелиха състоянието на търговци, които се възползваха от силното търсене и намаленото предлагане. От персийци и римляни до египтяни и гърци, всеки обичаше да използва сол, канела, кориандър, карамфил или черен пипер при готвенето си. Пътят на подправките (до Индия, Китай и Индонезия) и неговият контрол дори бяха арена на много войни и конфликти, докато всяка страна се възползва от своите карамфилови, индийско орехче или канелени дървета в своите колонии. Сега, когато можете да намерите подправките си в супермаркета, нека ви научим как да ги използвате.
Какво е подправка ?
Склонни сме да бъркаме подправките и ароматите. Но можем да кажем, че подправката е вещество от растителен произход, ароматно, със силен или пикантен вкус. От екзотичен произход, той се използва в кулинарията за ароматизиране, подправяне или консервиране на ястия.
Ролята на подправките
Разбира се, подправките се използват предимно за ароматизиране на ястие. Но те също имат полезни свойства за здравето и имат признати лечебни свойства. Тоници, диуретици, пречистващи, обезмасляващи, стимулиращи. те могат да ви помогнат да възстановите здравето си.
Към всяка подправка своята добродетел
Към всяка подправка своята добродетел
Ето от какво можете да се възползвате, като овкусите кухнята си с най-известните подправки:
- Канела: Стимулира дихателната, храносмилателната и кръвоносната система и пречиства кръвта. Тонизиращо, има положително влияние върху цялото тяло.
- Cilantro: Сдъвчете няколко зърна, за да се смила добре и се възползвайте от неговата стимулираща и антибактериална сила.
- Джинджифил: Известно е, че е афродизиак, но също така утолява жаждата и съживява и възбужда мозъка.
- Куркума: Това е отличен диуретик, който помага за намаляване на мазнините, които могат да се натрупват в черния дроб. В допълнение, ракът на дебелото черво е по-слабо присъстващ в райони, където се консумира редовно. Използвана като маска (смесена с няколко капки кокосово масло), тя също е идеална за премахване на кожни проблеми и е отлично противовъзпалително средство.
- Шафран: Освен че придава приятен цвят на вашите ястия, той е диуретик, тоник за сърцето и стимулира тялото ви.