Подправка със сосове Само една чаена лъжичка може да покрие дневните ви нужди от сол - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Пържени зеленчуци и суши всъщност са питателни ястия. Що се отнася до сосовете, които се съчетават с него, обаче е необходимо повишено внимание: напръскване на соев сос например е достатъчно, за да превърне здравословната храна в солен капан.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
В доклад на Австралийския институт за глобално здраве на Джордж, VicHealth и фондацията Heart, съдържанието на сол в над 150 азиатски соса - включително соев сос, риба, тамари и стриди - е анализирано.
След разследването експертите бият тревога: Много сосове съдържат опасно количество сол - което често не се взема предвид при използването им.
Ето колко високо е съдържанието на сол в азиатските сосове
Според резултатите една чаена лъжичка соев сос обикновено съдържа почти две трети от препоръчителния дневен прием на сол.
Рибният сос дори надвишава тази стойност: Една супена лъжица от него вече покрива цялото дневно изискване. Това постави соса на първо място в класацията.
Сосът от стриди беше най-малко соленият, но въпреки това съдържаше една трета от препоръчителното дневно количество на супена лъжица.
„Знаем, че пържените картофи са популярни, защото са бързи, свежи и здравословни, но твърде много от нас не знаят колко сол има в сосовете, които използваме“, каза Сиан Армстронг, диетолог от фондацията „Сърце“, в едно Съобщение.
Намалете консумацията на сол
С нова кампания Фондация Heart иска да насърчи хората в Австралия да ограничат приема на сол до пет грама на ден - в момента средният гражданин консумира двойно повече от това количество.
Защо това може да е проблематично? Трапезната сол се състои от два минерала: около 40 процента натрий и 60 процента хлорид. И двете са от съществено значение за оцеляването, но ако се приемат в излишък, това може да доведе до високо кръвно налягане, което от своя страна е свързано с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.
Германското общество по хранене също дава шест грама за възрастни и юноши като насока, горната граница е десет грама на ден.
Намерете алтернативи с ниско съдържание на сол
Изводът на авторите на изследването е да не премахват напълно соевия сос от менюто. Вместо това експертите препоръчват „да ядете по-малко или да изберете алтернатива с ниско съдържание на сол“.
„Сосовете тамари и стриди обикновено съдържат по-малко сол от соевите сосове. Затова се опитайте да ги използвате вместо за следващото уок ястие и се уверете, че използвате много пресни зеленчуци за здравословно и цветно ястие ".