Солена торта с ядки с пълнозърнесто брашно - Диети; Мечти
Миналото моята мека, ароматна торта имаше голям успех, ето го моят солен брат със семена, който просто стана толкова вкусен, че ще трябва да го повторя още по Великден. Направих и този венец от само 20 dkg брашно, той стана 8 семенни буци, всеки мек, което се допълва добре от хрупкавостта на зачервените семена. Разбира се, в случай на диабет и инсулинова резистентност, това може да бъде част от въглехидратната диета. Все още е добре, че го снимах навреме, свърши до последната троха.
АКСЕСОАРИ:
- 15 dkg пълнозърнесто твърдо брашно
- 5 dkg брашно от бяла спелта
- 2,5 dkg пшеничен глутен
- 1 бр. сол
- 2,5 dkg масло
- 1 dkg мая
- 0,5 дл неподсладена бита сметана
- 1,25 дл хладка вода
- 1 яйчен жълтък + 1 ч.ч. заквасена сметана до гладка смес
ПОДГОТОВКА:
- Разбийте маята и сметаната в хладка вода.
- Смесете брашното с глутена и солта, направете вдлъбнатина в средата, изсипете разтопеното масло и сместа от мая.
- За 5 минути омесете меко, гъвкаво тесто с ръчен робот (или дори на ръка) (добре е, ако се отделя от стената на съда) и го покрийте за 1 час на хладно място без течения., покрита с чиста кухненска кърпа.