Подправка на прах у дома
- Четвъртък, 23 август 2012 г. -
Напълнете градината със зеленчуци, направете своя аромат без цветове, добавки, захар и консерванти за зимата! Опитах го веднъж с метода на мелницата: когато смилате няколко зеленчука заедно със сол и използвате това като подправка (тази година научих, че можете да консервирате чушки и с метода на мелницата със сол), но винаги правите домашни "истински" неща въображението си, така че дори сега исках вместо това да направя истинската суха подправка на прах.
Първоначално си помислих, че трябва да нарежем всички зеленчуци на тънко, да ги изсушим, да ги смелим и готово. Но също така си помислих, че може да мине цяла вечност толкова много зеленчуци да изсъхнат напълно и обичам по-практичните решения, които обещават по-бързи резултати. Затова реших да опитам обратното: смелете всичко, посолете го, изсушете, ще видим останалото:) Можех да го гледам в мрежата, но къде е вълнението, което съпътства подобни експерименти:)
Ето моята прекрасна, собствена, подобряваща вкуса, вредна „напълно органична“ подправка. По време на приготвянето прясно смлената пулпа миришеше толкова много, че почти бихте искали да сложите гърне със зеленчукова супа, пълна със зеленчуци:) Но ще видите.
Ако не мислите да го правите през лятото, вероятно можете да го изсушите във фурната, но със сигурност всичко е много по-продължително и тромаво. Струва си да се възползвате от дните на горещата вълна.
Последващо добавяне: да, може да е във фурната, при ниска температура (около 40-50 градуса, но го изпитайте, просто искаме да го изсушим, не искаме да го пържим), ако има, може да се направи с въздушно смесване (но ще се приготвя в гладка фурна, не се притеснявайте.) смесете в тавата за печене, за да смените слоевете, а ако не сушите с програма за въздушно смесване, можете също да подкрепите вратата на фурната дървена лъжица, празнина, за да може парата да излезе.