Подправка - кориандър - градска кухня

Произход
Подправките от Средиземно море се използват от древни времена. Името му се отнася до бъга, тъй като издънката му има същата миризма като зелената буболечка, наричана още смрадлика. За щастие, никога преди не съм усещал това и не пречи на никого да го използва.:)

Характеристика
Кориандърът е едногодишно растение, чиито листа и семена също се използват в гастрономията. Растението може да нарасне до 1,5 метра височина. Много хора го бъркат с магданоз, защото листата му са много сходни, но кориандърът има по-ароматен и горчив вкус.

Засаждане
Може да се засажда от семена през пролетта. Семената трябва да се засяват в малки саксии за засаждане (или заквасена сметана, кутии с кисело мляко). Сеялката трябва да се напълни с пръст, да се напои малко и след това да се пробият дупки в семената. В саксия могат да се засеят 5-6 семена. Хвърлените в дупката семена трябва да бъдат покрити с пръст, напоени малко. Почвата/семената трябва да се поддържат влажни до поникването. След няколко седмици издънките ще започнат да растат. След като издънките достигнат 5-8 инча един по един, те могат да бъдат трансплантирани в по-големи саксии, като се внимава да не се повредят корените.