Подправете свинското месо - GAZETA de SUD
До Игнат - да, около някои къщи, дори до Бъдни вечер - е сезонът на прасетата. За тези, които нямат възможност да ги отглеждат в собствения си двор и дори не отиват да купуват готово месо от месарите, покупката остава "на живо". От панаири или дори от домашни доставчици, които в Мургаси се състезават в „породи“, „качество“ и килограми.
На всеки две къщи, по целия главен път, рекламите излизаха като гъби след дъжд: „Продавам прасета“, „Прасета по 150 кг“, „Големи прасета“, „Продавам млечни прасенца“. Независимо дали се занимават с този занаят от години, или животните им са в изобилие в двора, селяните от Мургаси са извели прасетата на магистралата.
Александру Опреску от Rupturile има още четиринадесет. „Досега съм продал четири“, казва селянинът. „Големи, от 70-80, до 150 кила. Не се забърквам с прасенца, защото няма много да ги купя. Хората искат големи, здрави прасета да имат какво да изрежат и да сложат в кофата. И моят е единственият начин да го направя ".
Опреску отглежда свине от дълго време. Както всички останали в страната, той винаги е имал животно в двора, което да принася в жертва за Коледа. Той ги отглежда като всички останали: със смесени царевица и трици. В противен случай той не се притеснява. Храната е добра, водата също, не трябва да е нездравословна, смята той. Ваксинира ги веднъж, когато са малки, и само ако все още причинява хаос на животните. След това ги оставя на заплата, в дървената ограда, която сам е построил преди няколко години, зад къщата. Едно, две - той израсна толкова, колкото той и хората му трябваха да се наситят. За известно време обаче, откакто семейството се е умножило, броят на животните също се е увеличил. Не само за храна, но и за да печелите пари.
„Нарязах три, четири. При мен идват други хора, имам деца, правя колбаси, слагам месо във фризера, за да стигна до мен поне до лятото. Иначе продавам. 40-45 000 леи за килограм на живо. Не е много, но и на мен ми помага да живея. Досега се справях. Не знам от годината, с интеграцията, как ще бъде. Ако ни позволят да отглеждаме много повече и да ги продаваме, ако трябва да ги направя отделни, големи писалки с дренаж, както чух Съюзът да поиска Не знам, може би сега продавам последните прасета “, оплаква се Опреску от Мургаси, частен животновъд.
Малка, но добра
Също така е Марку Сочану от Велести, агрономен инженер и директор на Културния дом. Единствената разлика: прасетата му са чистокръвни и се отглеждат в оптимални условия, в съответствие с европейските изисквания.
„Започнах преди около четири години. След това взех една кралица от Oarja, където имаше ферма Duroc. Дадох й два милиона. След това купих от различни частни доставчици. Днес имам четири дами, четири касапи за мен и семейство и около петдесет млечни прасенца, между четири седмици и три месеца, всички от породата: Duroc и Pietraine ", брои стадата си инженерът.
За разлика от Опреску, директорът Марку Сочану продава прасетата, докато те са още малки. Не че нямаше къде да ги задържи - инженерът създаде истинска микроферма у дома, с отделни високоговорители според расата и възрастта, оборудвани с всичко необходимо. Освен това, експерт в областта, Сочану храни животните си, както пише в книгата: пшеница, царевица, ечемик, ечемик, овес, грах, соя, слънчогледово брашно, всичко смляно в постоянно брашно и смесено с концентрати. Също така прасетата му не се отърват от лекарството: Ivomec за обезпаразитяване и ваксина срещу риба, всички прилагани от него самия.
„Въпреки че мога да им осигуря условия, не ги продавам зрели. Дори намали моята на над сто лири. Смятам, че по-възрастните не дават добив: те имат твърде много мазнини и твърде големи кости. Създадох сериозна клиентела в Садова, търсеща само млечни прасенца. Те са по-добри, това е истината: те имат по-младо, по-вкусно месо. И цената е подходяща за качеството: от един до три милиона, в зависимост от расата и възрастта. ".