Подобряване на информацията за агрохранителните продукти - WonderFoodJob
Публикувано на 5 март 2019 г.
Френският потребител: между недоверието и доверието
Opinion Way проведе проучване в края на 2018 г. за FoodCamp на тема „Французите и храната: доверие, очакване на информация и възприятие за качеството на продукта“. Появяват се интересни елементи за всички специалисти в областта на хранително-вкусовата промишленост, желаещи да подобрят ангажираността на своите потребители.
Целеви и ориентирани към потребителите информационни очаквания
Според проучването 86% от французите обръщат внимание на диетата си, включително 21% много внимателни.
По същия начин 86% от французите имат големи очаквания за информация относно продуктите, които купуват, като този дял се увеличава с възрастта. Очакванията са особено големи, що се отнася до цената (62%); произход (58%); съставът (56%); качество на вкуса (43%) и хранителни качества (43%). Уважение към хуманното отношение към животните (25%); въздействието на продукта върху околната среда (19%); марката (17%); и наличието на алергени (14%) представляват по-малък интерес.
Освен наличието на алергени, което засяга по-малко хора, изглежда, че притесненията на потребителите са по-фокусирани върху самите потребители и тяхното здраве, отколкото върху света.
Освен това анкетираните смятат, че предоставената информация за продуктите е непълна (65%); неясно (62%); трудни за разбиране (58%); и ненадеждни (57%).
И доверие ?
В този контекст върху това, което се основава на доверието при закупуване на хранителни продукти ?
27% от французите се доверяват на всички етикети или гаранции. И обратно, 15% не вярват на нищо, с изключение на малките производители.
Освен това в двата края на индекса на доверие откриваме малки производители (82%) и големи марки (37%). Между тези два полюса са етикетите за качество (67%); гаранцията за френски произход (67%); гаранция за естествен произход на съставките (57%); етикетът за биологични продукти (51%); продукти без ГМО (49%); продукти от растителен произход (37%). Създадените наскоро етикети за хранителна информация Nutri-Score и етикети за хуманно отношение към животните не се показват в този индекс. По същия начин не се споменават приложения от типа Yuka.