По-добре разберете гликемичния индекс на Creapharma
НЮ ЙОРК - Гликемичният индекс (понякога наричан гликемичен индекс) е мерна единица, която все повече се използва в храненето и особено по време на диета. Проблемът е, че много хора не разбират напълно какво представлява и особено не знаят как да тълкуват тези ценности. Creapharma прави равносметка, за да ви помогне да виждате по-ясно и да ви позволи да поддържате здравословна и балансирана диета.
Захар, "голямото лошо" на наддаването на тегло
Както видяхме в скорошна статия, публикувана на Creapharma, мазнините се изгарят по-бързо от захарите (въглехидратите). Те могат да се превърнат в мазнини и имат силна тенденция да се натрупват в тялото повече от мазнини. Поради това все повече диетолози и лекари вярват, че основният виновник за глобалната епидемия от затлъстяване са захарите (сода, бял хляб, сладкиши и др.) И по-малко мазнини, както отдавна се смята.
Следователно познаването на гликемичния индекс на дадена храна, т.е. реалното количество захар във връзка с нейното въздействие върху тялото, е важно, за да се избегне напълняване.
Какъв е гликемичният индекс ?
Значението на кръвната захар
В допълнение към загубата на тегло, контролът на кръвната захар е от съществено значение при пациенти с диабет, но и при спортисти. Като общо правило кръвната захар не трябва да се променя твърде рязко, тоест да не се повишава или спада твърде бързо. Високата кръвна захар може да е признак на диабет или преддиабет и в крайна сметка да доведе до сериозни усложнения. Напротив, в случай на хипогликемия съществува сериозен риск на нивото на органите, може да им липсва енергия за изпълнение на всичките им функции. Загубата на съзнание може да бъде симптом на хипогликемия.
Според Международната федерация по диабет кръвната захар на гладно трябва да бъде по-малко от 100 mg глюкоза на dL кръв, след това след хранене по-малко от 145 mg/dL глюкоза. Но във всеки случай кръвната захар трябва да бъде по-малка от 80 mg/dL, тъй като под тази стойност човекът е в хипогликемия. Напротив, стойности, по-високи от тези на празен стомах или след хранене, могат да показват преддиабет или диабет.
Ето защо в много ситуации познаването на GI на храните ще ви позволи да правите разумен избор в диетата си, за да избегнете внезапно покачване или спадане на кръвната захар.