По-добре ниско съдържание на въглехидрати от високо кисело зеле - хранителна медицина
Има теми, които просто никога не са „докрай“ - включително известната „диетична тема“: Днес бях на посещение от журналист от Münsterländische Volkszeitung (MV) от Рейн, който разговаря с колеги от други вестници за групова диета Проектът е обединен. Всеки от участващите прави различна диета в продължение на няколко седмици и пише за нея. В този контекст се получават мнения и опит относно съответната диета.
Журналистката, която ме посети, избра осемседмична диета с ниско съдържание на въглехидрати (тук е нейният доклад за опита). Доволно съм доволен от това, защото има много какво да се каже по темата с ниско съдържание на въглехидрати. Щеше да е по-трудно, ако искането за интервю беше дошло от нейния колега - пред нея има осем седмици само с кисело зеле. Тогава ще има хранителни съвети наистина станете трудни ...
2 коментара
Уважаеми проф. Смолих,
интересен блог от вас, който се надявам да ви хареса.
За едностранните диети, включително нисковъглехидратни, много актуални:
„Ниско съдържание на въглехидрати увеличава общата смъртност“. Подробно в DocCheck 4.9.18
С най-добри пожелания
Ф. Клаус
Благодарим ви за отзивите и приноса ви в дискусията! Въпреки че заглавията на вестниците от последните няколко седмици предполагат нещо различно, не може да се каже, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати сама по себе си е свързана с по-висока смъртност. Причината за това недоразумение е изследването на Seidelmann et al., Публикувано в LANCET през август 2018 г. (тук).
По-внимателният анализ на данните показва, че ниският прием на въглехидрати („ниско съдържание на въглехидрати“) е свързан само с повишена смъртност, ако вместо въглехидрати се консумират повече животински протеини и мазнини (т.е. храни от животински произход). Ако, от друга страна, въглехидратите се заменят с храни от растителен произход, смъртността намалява дори при нисковъглехидратна диета. Това потвърждава резултатите от многобройни предишни проучвания. Поради това разпространението на резултатите от изследването в медиите, които не бяха оценени в детайли, беше много подвеждащо. Заключение: Нисковъглехидратната диета намалява смъртността, ако въглехидратите се заменят с растителни протеини и мазнини - с животински протеини и мазнини е обратното.
Подробно обсъждане на тези връзки може да се намери и с колегата Николай Уорм (тук).