По-добре класически слоести картофи; Май Мони

Съставки за голямо ястие Йена (достатъчно за семейството да яде два пъти):
1,5 кг картофи, които не се готвят
10 яйца
40 dkg пушени колбаси
2 големи чаши заквасена сметана
сол

слоести

Можем да улесним нещата, като сготвим яйцата и пържените картофи предната вечер. Поставете десетте яйца в малка тенджера, в толкова студена вода, колкото покрива, добавете чаена лъжичка сол и варете десет минути след кипене. След това веднага излейте горещата вода и я изсипете студена; ако внезапно изстинем яйцата, шансовете са, че ще бъде лесно да ги обелим. За тази цел служи и солта, добавена към водата. Комбинираните два трика са почти винаги ефективни, въпреки че трябва да отбележа, че в настоящия случай черупката излезе гладко от девет от десет, а не на един. Които разбират това?
Поставете пържените картофи в тенджера, ако не, в плосък тиган с капак. Нека добави колкото може повече вода, добавете три чаени лъжички сол към водата. Ако се готви в тенджера, гответе 10 минути от звуковия сигнал, изключете котлона и изчакайте да се освободи налягането, след това отворете тенджерата и охладете картофите в студена вода (ако сте готвили предната вечер, оставете го да се охлади в готвенето вода).). В тиган гответе в мека вода по същия начин, под капак.