По-добра причина срещу консумацията на червено месо - Диван
Върти се сега
Изследователите са открили друга връзка между консумацията на червено месо и развитието на сърдечни заболявания. Гъската е страничен храносмилателен продукт, наречен TMAO, който се произвежда в червата, когато се консумират мазни месни ястия.
При консумация на червено месо, яйца, млечни продукти, риба и птици, холинът, лецитинът и карнитинът навлизат в организма, по време на разграждането на които бактериите в червата произвеждат триметиламин N-оксид или TMAO. По-рано беше показано, че необичайно високите нива на ТМАО в кръвта също увеличават риска от инфаркт, диабет тип 2 и други сърдечно-съдови заболявания.
И изследванията, подкрепени от Националния здравен институт на САЩ, откриха ясна връзка между редовната консумация на червено месо и увеличаването на вредните нива на TMAO, според резюмето на Харвардското медицинско училище.
Изследванията доказаха връзката
Изследователите проследиха хранителните навици на доброволците на 113 здрави мъже и жени за единадесет месеца. Изследвани са ефектите на протеините от различни диети върху производството на ТМАО в организма. Субектите спазваха различна диета всеки месец, редувайки се произволно. След един месец на диета с червено месо, експертите установиха, че участниците имат нива на ТМАО три пъти по-високи от тези, измерени след диета, пълна с диети с бяло месо или растения.