По-добър ли е за вас хлябът с много зърна?

С по-тъмния си цвят и добавените към него семена, ядки и зърна, хлябът с много зърна изглежда по-добре както по отношение на вкуса, така и по отношение на здравето. Но наистина ли е така? Наистина ли по-добър за вас хляб с много зърна ?

Ползите за здравето на хляба се определят преди всичко от съдържащото се в него пълнозърнесто брашно и бяло брашно. Колкото по-голямо е количеството пълнозърнесто брашно, витамини, минерали и фибри, толкова по-здравословен е хлябът.

Многозърнестият хляб може да бъде направен изцяло от бяло брашно или пълнозърнесто брашно или комбинация от двете. Това е причината някои хлябове с много зърна да са малко „по-светли“ или малко „по-тъмни“.

За да разберете дали вашият многозърнест хляб е най-добрият за вас, можете да проверите дали е пълнозърнесто или бяло брашно. За да направите това, консултирайте се с етикета или попитайте вашия пекар за повече информация. Ако първата съставка, спомената на етикета, е пълнозърнесто брашно, а не бяло брашно, това е пълнозърнест многозърнест хляб.

---