Подметка

Добър ден, скъпи наши дукани и дуканити! Днес ви предлагаме да разнообразите ежедневното меню - ще научим как да готвим ястия от морския език според Дюкан. Единственият език, подобно на другите видове риби, е много здрав - той е отличен източник на протеини, правилните мазнини и омега-3 киселини. Освен това той е сред най-добрите видове, съдържащи най-малко количество живак.

Обща характеристика на морския език

Това е може би най-пустата риба, която можете да намерите. Съдържанието на мазнини е само 0,5 g, а съдържанието на калории е 70 kcal на 100 g (каква благословия е, че когато се храните според Dukan, не е нужно да броите съдържанието на калории, ако ядете само разрешени храни!) Месото от рибата е нежна, с мек вкус и плътна консистенция. Подметката за готвене не изисква сложни методи и кулинарни умения - колкото по-проста е рецептата, толкова по-добре.

Следват рецепти за вас, които ще ви кажат как да приготвите вкусно морски език и да спазвате всички диетични правила.

Печена подметка Dukan, върху субстрат от средиземноморски зеленчуци

Тази рецепта е подходяща за рибно филе от всякакъв размер. Този метод на готвене е много бърз и лесен. Препоръчваме да поднесете подметката, запечена във фурната, точно върху тавата с ястие от салата от пресни зеленчуци.

Добив: 4 порции. Сцена: "Редуване" BO. Ниво на трудност: много лесно.

филе от подметка - 4 бр .;
жълти и червени чери домати - пълни 2 шепи;
чесън - 4 зъба;
Пресен риган или босилек - 1 шепа
зелен лук - 1 връзка;
балсамов оцет - 1 супена лъжица;
морска сол, прясно смлян черен пипер - на вкус;
сок и кора от два лимона (наполовина);
пресен магданоз - 1 връзка.

Нарежете доматите на половинки. Обелете чесъна, накълцайте тънко. От риган или босилек издърпайте листата от стъблата. Накълцайте зеления лук. Накълцайте магданоза.
Измийте рибата, след това направете плитки коси разрези с остър нож, така че филето да се насити с аромати.
Предварително настройте фурната на 200 ° C.
В контейнер комбинирайте домати, чесън, риган (босилек), лук, оцет, щипка сол, черен пипер, лимонов сок и цедрата на един лимон. Поставете сместа на дъното на дълбок лист за печене.
Поставете рибните филета върху зеленчуците, така че да прилепнат плътно един към друг.
Комбинирайте магданоза, сока и цедрата на втория лимон в същата купа като зеленчуците. Разпределете получената подправка в центъра на всяко филе.
Печете в предварително загрята фурна за 12-15 минути, в зависимост от големината на рибата. Извадете подготвената подметка от фурната и я оставете да се запари за 3-4 минути.

Сервирайте със салата от пресни зеленчуци и билки. Поръсете филето със сока, отделен по време на печенето.

Пържени на тиган подметки, според Дюкан

Тази рецепта ще ви покаже как да използвате зеленчуци и билкова салса, за да превърнете пържените рибни филета във вкусно ястие. И така, нека готвим пържена подметка! Добив: 2 порции. Етап: "Редуване" BO. Ниво на трудност: много лесно.

За салса ще ви трябват:

чесън - 1 скилидка;
каперси - 1 ч. л .;
корнишони - 3 бр .;
консерви от аншоа (в собствен сок) - 6 бр .;
пресен магданоз - 2 връзки;
пресен босилек - 1 връзка;
прясна мента - 1 връзка;
Дижонска горчица - 1 супена лъжица;
винен оцет - 1-2 супени лъжици;
морска сол, черен пипер - на вкус.