Подметка - преглед на витамини и минерали
Гурметата буквално могат да оставят подметката от семейство плоски риби да се разтопи в устата им. В допълнение към отличния си вкус, високият здравен потенциал допринася и за удоволствие.
Съдържание на витамини и минерали в подметката
| натрий | 100,00 mg |
| калий | 309,00 mg |
| Калций | 29,00 mg |
| фосфор | 195,00 mg |
| магнезий | 49,00 mg |
| желязо | 0,80 mg |
| Витамин Е. | 0,06 мкг |
| Витамин В1 | 0,10 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 3,00 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 0,25 mg |
| Витамин В6 | 0,00 mg |
| витамин Ц | 0,00 mg |
Малко калории, но много минерали
Отслабването само чрез упражнения е рядко възможно. Храненето на здравословна диета с правилен хранителен прием е също толкова важно. Sole съчетава и двата аспекта. Той покрива както нуждите на спортистите, така и в същото време удовлетворява нуждата от нискокалорично хранене за тези, които искат да отслабнат.
Лидер сред рибите с ниско съдържание на мазнини
По отношение на ниската си калоричност едва ли някое друго морско същество е по-стройно от подметката. Ако обърнете внимание на фигурата си, можете да я грабнете тук без колебание. Особено важно: витамините от група В, съдържащи се в плоските риби, ускоряват храносмилането на въглехидратите и мазнините.
Протеините ви поддържат сити за дълго време
Споменатите витаминни комплекси спомагат и за по-добрия метаболизъм на протеините. Това хранително вещество се намира в особено големи концентрации в подметката. От една страна, чувството за ситост продължава дълго време, от друга страна, подметката насърчава изграждането на мускулите. Тези от своя страна изискват намаляване на теглото, тъй като мускулите също консумират повече енергия, когато си почиват. Не на последно място, подметката следователно е идеално спортно хранене за съкращаване на регенерацията.
Храните, съдържащи фолиева киселина, са идеалният спътник на подметката
Фолиевата киселина е основен минерал за образуването на кръв. Спортистите се възползват от увеличения транспорт на кислород, както и от развитието на мускулна маса. Фолиевата киселина се съдържа главно в листни зеленчуци като спанак. И тук витамините В от подметката играят решаваща роля за подобряване на абсорбцията.
Имунно силен благодарение на много минерали
Плоската риба съдържа също много йод, калий и цинк. Тази смес от минерали укрепва имунната система и поддържа важни метаболитни процеси. Междувременно витамин D осигурява здрави кости.
Приготвяне и съхранение
За съжаление, подметката загива много бързо. В никакъв случай не трябва да лежи в хладилника повече от един, най-много два дни. Тук тя принадлежи в най-студената зона. Алтернативно филетата се предлагат и замразени. Плоската риба може да се съхранява няколко месеца, когато е замразена.
Съществуват редица методи, които могат да се използват за приготвяне на подметка. Както почти всяка риба, тя може да бъде приготвена на пара или задушена. Пърженето на тиган обаче е особено препоръчително. От една страна, размерът на филетата се оказва много подходящ за голям тиган, от друга, твърдото месо не заплашва да се разпадне, когато се обърне. Готвенето във фурната е алтернатива с ниско съдържание на мазнини.
Но филетата също се нуждаят от малко работа за приготвяне. Подметката има голямо централно било. Вляво и вдясно от него има месо без рани. Следователно премахването е изключително лесно. Кожата също може лесно да се отлепи. За да поставите подметката в светлината на прожекторите, месото й също може да бъде декоративно навито или оформено по друг начин. Фиксирана с малки клечки за зъби, рибата прави визуално впечатление на бюфета на бюфет в тази форма.
За да се подчертае ореховият аромат на месото, се препоръчват добавки като лимонов сок, различни билки, разтопено масло, каперси или малко вино.
Използвайте в кухнята
Сред плоските риби, подметката се счита за един от най-добрите видове. Нежното им месо има орехов аромат и консистенцията има определена хапка. Всичко, от което се нуждаете, са прости гарнитури с фин вкус. Можете да приготвите празнична трапеза с картофи от селско яке и салата от зелени листа. На всичкото отгоре са подходящи зеленчуци от всякакъв вид, особено когато се сервират в масло или кремообразен сос. Пържен чесън, пикантни домати или фини маслини отнесоха кулинарни изкушения от Средиземно море. Леките сосове като пикантен сос от горчица или сос от мечка са особено подходящи като сосове. Други ракообразни или кубчета бекон също се съчетават с нежното месо на подметката.
Различни видове
По света има над 40 различни вида морски език. За търговията обаче само две разновидности са определящи. Истинската подметка (Dover Sole), която идва предимно от северните води. Лесно е да го объркате с атлантическия език или червения език. Произхожда от Атлантическия океан близо до западноафриканското крайбрежие и не се доближава до качеството на истинската подметка. Често може да се намери в магазините като замразен продукт. Цената също дава индикация за какъв тип става дума.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.