Меню за здравословно съхранение на гном

Всичко може да се направи без консерванти (много прозрачно стъкло, горещ краен продукт и нова капачка е тайната) .

Важно е да знаете, че не захарта е тази, която запазва, а топлината и не е необходимо да се удрят продуктите. 20 минути при поне 75 градуса са достатъчни за стерилитет! Това е толкова дълго, колкото продуктът се охлажда, когато се постави върху главата/От облегалката за глава се създава вакуум, който засмуква капачката херметично върху стъклото. /

Освен сладко, компот и сироп, какво друго да правим за зимата?

Сезон, когато е по-евтино на пазарите за зеленчуци - зеленчукови кремове. Ако готвим зеленчуците само в мъничка вода (дори без сол), много лесно е да приготвим сос, крем супа, дип, сос за паста или „сандвич фурна“ през зимата. Това също трябва да се постави в гореща бутилка и да се направи

Съвет: Можете да овкусите плодови конфитюри с малко канела или ванилия.

Процес на варене: Използвайте по-малки буркани, за да изхвърлите прибл. 300-500 ml (това е важно, защото ако не съдържа консерванти, ще се влоши по-рано след отваряне). Зеленчуците и плодовете се приготвят след старателно измиване и потапяне. Ако достигне консистенцията, която искаме, най-накрая сме готови, можем да я затворим, ако е прекалено бучка може да я пулпираме с пръчица.

Сладкото няма да се развали, ако бурканите се измият много старателно, а ако не се доверяваме на температурата на приготвеното сладко, компот или зеленчукова сметана, можем да приготвим и бурканите, за да станат без микроби. След това канализираме горещите съставки в него и настъргваме покрива. След това веднага се обръща, за да се създаде вакуум, който затваря бутилката. Погрижете се за ръцете си, защото са много горещи. След това, ако можем, го поставете на по-тъмно, хладно място, например в изба, в добре проветриво, хладно помещение.

Вече има машини за готвене, които са много практични и универсални. С него могат да се готвят различни плодове и зеленчуци, както и да се приготвят и консервират кисели краставички, конфитюри и сокове за пиене с устройството. Но дори може да се използва за запазване на готови ястия.

Ако имате някакви въпроси относно консервирането или ако чувствате, че правите деликатеси за вашето бебе или цялото семейство, присъединете се към нашата група, където можете да попитате един от най-известните майстори на запазване в Унгария и да получите практически съвети.

2 Замразяване

Важно е обаче да имате предвид няколко неща, за да запазите така запазените суровини във възможно най-добро качество.

Съвети за замразяване:

Всеки фризер има програма за бързо замразяване, ние използваме това!
Поставяйте нещо във фризера само след цялостно почистване и сортиране!
Правете само порции, които бебето консумира наведнъж, защото не можем да замразим остатъците!
Изберете пресни зеленчуци и плодове след прибиране на реколтата!
Ако можем, изберете органични продукти или суровини от нашия, вероятно надежден източник!
Пакетите, влизащи във фризера, са херметически затворени, в противен случай храната ще има "охлаждащ вкус".!
Избягвайте замръзване в бутилката, ако е възможно!
Етикетирайте пакетите и напишете кога сме го направили и какво има в него.