Подкисляването е като пясък в механизмите на метаболизма - Здраве и здраве - Ostsee-Zeitung
За киселинно-алкалния баланс сме чували и преди. Но какво всъщност означава за нас? OZ разговаря със специалиста по хранене и спортна медицина д-р. Филип Мишел
От Kerstin Rathje-Wesselow
Колко важен е балансираният киселинно-алкален баланс за хората?
Д-р Филип Мишел: Това е много добър въпрос! Киселинно-алкалният баланс е нещо, което не се разглежда в конвенционалната медицина, нещо, което идва повече от спа и лекарствената медицина. За мен като диетолог това е много важен показател за цялостното метаболитно здраве. Обикновено препоръчваме на всички пациенти, които съветваме, да направят киселинно-алкален тест. Основният въпрос е: Имате ли твърде много киселини в тялото си? Много ли си луд? Когато случаят е такъв, тялото се опитва да извади тези киселини - и тогава мога да го измерим в бъбреците. Следователно е полезен прост тест за урина в продължение на няколко дни. Ако много киселини излязат, подозрението е голямо, че има силна киселинност. И можем да разпознаем високо ниво на киселинност при много хора. Особено когато приемате много лекарства, като страничен ефект от поглъщането. И/или ако има заболявания като високо кръвно налягане, диабет, нарушения на липидния метаболизъм, повишена пикочна киселина - т.е. всичко, което присъства под термина метаболитен синдром, т.е.
"Прекаленото подкисляване е нещо, което влошава регенерацията на тялото и което играе роля особено в мускулите и ставите."
Д-р Филип Мишел, спорт и медицина за хранене
Какво влияе излишъкът от киселина?
Д-р Мишел: Като цяло може да се каже, че небалансиран киселинно-алкален баланс може да не създаде един проблем, но че могат да възникнат много проблеми и най-вече, че регенерацията е блокирана. Това е като пясък в предавките на метаболизма и тялото просто се възстановява много по-зле. Лекарствата вече не действат добре. Болката, която имате в опорно-двигателния апарат, напрежението на раменете и шията продължава, въпреки че можете да се противопоставите с масажи и други неща. Продължава да се връща. Ставни заболявания - остеоартритът е нещо, което е свързано с метаболизма, с хиперацидност. В обобщение може да се каже, че прекаленото подкисляване е нещо, което влошава регенерацията на тялото и което играе роля особено в мускулите и ставите. Този синдром на болката - този омагьосан кръг на болка, напрежение, още повече болка - местната хиперацидичност играе основна роля.
Как мога да противодействам на това? Какво мога да направя, за да избегна излишното подкисляване на първо място?
Д-р Мишел: Мисля, че основно нашият начин на живот, в който се намираме, е причината. Обществото е ориентирано към изпълнението, което означава, че нещата трябва да се правят бързо и под натиск. Често тогава диетата също не е балансирана, което след това води до прекалено подкисляване от време на време. Ето защо първото правило е да се каже: добре, ако това продължава да се случва, тогава мога да направя нещо по въпроса. Едно от решенията е алкално излекуване или изкисляване като част от програми на гладно, като чернодробно гладуване. Така че се разкисли веднъж или два пъти годишно, направете нещо за вашето здраве. Ние го познаваме от религията - фазите на въздържание, пост - които са не само полезни за ума, но и измеримо добри за тялото. Това е едно, а второто е, че вече практикувате умерени упражнения в ежедневието - разходки и спорт - и доста балансирана диета с фокус върху зеленчуците. Месо също, да, но не чак толкова. Всички тези мерки могат да доведат до това киселинно-алкалният баланс да започне да вибрира отново и да бъде балансиран.
Какво ще кажете на тези със сладки зъби? Трябва ли да спрете да хапвате напълно или как можете да се справите?
Но има и хора, които обичат да ядат невероятно сладко и обичат да пекат. Така че има смисъл да се използват страхотни заместители на захарта. Има такива на естествена основа като стевия или брезова захар - трябва да експериментирате малко с количеството и вкусовите нюанси. Стевията например има лек послевкус. Ако можете да направите това, можете да изпечете страхотни торти или бисквитки и да приготвите десерти.
Дали медът е алтернатива?
Д-р Мишел: Медът е естествен подсладител, но освен това е с много високо съдържание на захар. Малко изстрел в чая, това не е проблем. Но основно подслаждането с мед е същото като със захарта. Така че това не е истинска алтернатива. И твърде много въглехидрати водят отново до подкисляване на организма. Просто не трябва да работите широко с мед. Между другото, това се отнася и за сироп от агаве. Има малко по-висока подслаждаща сила, така че не използвам толкова много, но все пак е захар. А тези, които обичат да пият много сладко кафе или чай, трябва да преминат към таблетки за подсладители, т.е. заместители на захарта.