Подходящ и здрав с храна в столовата - необходимо е преосмисляне - монитор за храна
Обедната почивка е неразделна част от ежедневния професионален живот. По-специално служителите, които работят на пълен работен ден, често са зависими от асортимента от храни и напитки в собствената столова на компанията. Не рядко обаче тази оферта се сблъсква с лични усилия за постигане на здравословна и балансирана диета.
Многобройни инициативи и ангажираността на работодателите също инициираха промяна в това отношение. Ако искате да се храните здравословно, не винаги трябва да използвате собствената си кутия за обяд.
Съзнателното хранене е нещо повече от тенденция
Има многобройни съставки и добавки, които не трябва да играят роля в здравословното хранене. Очевидно вредните фактори тук включват, наред с други
- Подобрители на вкуса,
- твърде много сол,
- наситени мазнини,
- Багрила
- както и захарта.
Класическата храна в столовата обаче изобилства от тези съставки и следователно не дава възможност за балансирана и съзнателна диета.
Докато в миналото това обстоятелство обикновено се приемаше просто от служителите, сега има ясни промени. Нарастващата информираност за крайъгълните камъни на здравословното хранене означава, че все по-малко хора посягат към висококалорични и ниско хранителни храни.
Но не само самите служители са все по-отговорни за своите нужди. Работодателите също са признали, че балансираният обяд може да подобри ефективността на работата, да намали болничните дни и да увеличи общото благосъстояние на служителя. Следователно усилията да предлагате здравословна храна в собствената си столова не само влияят на физическите, но и на икономическите фактори в положителен смисъл.
Осигуряването на балансирано хранене обаче първо трябва да се научи. Така нареченият "MyPlate", разработен от Американския департамент по земеделие, може да предостави първоначална информация. Biokontakte.com е събрал информация на тази плоча, която е разделена на отделни области. Преди всичко по-силен фокус върху зеленчуците и плодовете може да се види на пръв поглед.
Но не само смесените вечерящи искат да бъдат доволни в фирмената столова. Фактът, че броят на вегетарианците и веганите в Германия непрекъснато нараства от години, според vebu.de, също трябва да вдъхнови компаниите да действат. В допълнение към ястията, приготвени с месо и животински продукти, столовите трябва да предлагат поне една вегетарианска и веганска опция, за да отговорят на специфичните нужди на всички гости. На същия дъх други аспекти като непоносимост към храна също могат да играят роля. Ястията без глутен или лактоза също осигуряват здравословно хранене за тези, които трябва да се ограничат по здравословни причини.
Съвети за избор и представяне на здравословни менюта
Ежедневният обяд трябва да осигури на собственото ви тяло ценни хранителни вещества и да не го натоварва. Ето защо е важно около половината от храненето да се състои от пресни зеленчуци и плодове, докато една четвърт от тях се състои от протеини и зърнени храни. В столовите също е възможно да се работи с варива и пълнозърнести храни, за да може да се предложи възможно най-пълноценната и естествена храна. Тогава отдалечаването от храни с високо съдържание на мазнини и захар може да бъде от полза за цялата компания. Вместо паниран шницел и пържено месо, служителите трябва да избират нискомаслени изпечени или задушени храни и да избират вода или неподсладен чай по време на хранене.
За да се насърчи преосмислянето сред работната сила, от изключително значение е привлекателното представяне на здравословна храна. Служителите предпочитат да използват пресни зеленчуци, ако им се предлага по привлекателен начин. Салатните барове като тези в специализираната кетъринг търговия, например в Gastro Germany, имат подкрепящ ефект тук. Това улеснява преминаването от по-малко полезна храна към здравословна храна.
Погледнете отблизо собствената си столова
Редизайнът на диетата в столовата също се подкрепя от властите от известно време. Германското общество за хранене, например, защитава здравословната храна в столовата на своя уебсайт. На своя уебсайт компанията предлага както тест за столова, така и съвети за компании, които искат подкрепа при смяната. Тестът на столовата е препоръчително за всички, които искат да хвърлят повече светлина върху текущата ситуация и искат да разчитат на официални източници.
Друга инициатива за здравословно хранене в компанията е проектът "JOB & FIT", за който Федералната служба за земеделие и храни предоставя информация онлайн. “JOB & FIT” е част от инициативата “IN FORM”, която се занимава с цялостна промоция на здравето на работното място. Контролният списък, предвиден за фирменото кетъринг, предлага известно вдъхновение за компаниите, които искат да променят кетъринга си.