Подготовка на лисици Азбуката за събиране,
Пригответе лисички в тигана: така вашето ястие с гъби се превръща в стихотворение за гъби!
Лисичките са истински деликатеси направо от гората и популярна съставка в безброй ястия. В студиото за готвене MAGGI ще намерите вкусни рецепти от лисички за специални празници или бързо приготвени обяди. Опитайте например запека от савой и лисички, който убеждава със своя вкусен сос и коричка от сирене. Или опитайте нежното печено еленче с лисички, което ще избие всеки гост от чорапите му. В студиото за готвене MAGGI със сигурност ще намерите нови идеи за рецепти за използване на лисички.
съдържание
произход
Лисичките, наричани още лисички, са гъби с жълтък до златистожълт цвят. Фуниеобразната шапка се слива в здравото, месесто стъбло. Лисичките се срещат в Европа, Азия, Северна и Южна Америка и Австралия и предпочитат да растат под бук и смърч в широколистни и иглолистни гори.
Съставки - вътре е
100 грама лисички имат само 11 калории. Те осигуряват висококачествени протеини, витамини, включително витамин В2, както и калий и магнезий. Внимание: Лисичките са доста трудни за смилане - затова им се наслаждавайте по време на обяд, а не вечер.
Събирайте лисички
Тъй като лисичките са много характерни поради своя цвят, форма и подобна на кайсия миризма, те са идеални за събирането им сами, докато търсите гъби. Дивите гъби трябва да бъдат отрязани с нож непосредствено над земята или внимателно усукани от земята и след това отново затворени. Непокритата отворена кошница е подходяща за транспорт - гъбите много бързо загиват в найлонови торбички. Внимание: винаги трябва да бъдете изключително внимателни, когато събирате гъби. За да може да се определи гъбичка със сигурност, са необходими много опит и внимателно изследване на всички характеристики. Ако има и най-малко съмнение относно идентичността на гъба, важи следното: не я вземайте със себе си или яжте!
Активирайте видеоклипове
Следващата функция не е част от уебсайта на MAGGI GmbH. Моля, обърнете внимание, че като потвърдите диалога, данните от вас могат да бъдат предадени на всички доставчици на социални приставки, интегрирани в нашия уебсайт (вижте точка Използват ли се социални приставки на нашите уебсайтове? В условията ни за защита на данните). Можете да разберете кои данни се използват с каква цел в условията за защита на данните на съответния доставчик на техния уебсайт. Потвърждавайки диалога, вие се съгласявате с този трансфер на данни.
Добре, активирайте видеоклипове за този уебсайт
Как правилно да се приготвят гъби, манатарки, лисички и други видове гъби?
Съвети за пазаруване
Лисичките се продават от юни до ноември на седмични пазари, супермаркети и деликатеси. Изсушени, в чаша или замразени, те се предлагат целогодишно в добре заредени супермаркети.
Когато купувате пресни ядливи гъби, трябва да сте сигурни, че са твърди и пълни и нямат влажни петна. Сухите краища на стъблата или кафявите петна, както и миризмата на плесен, показват по-стари стоки! Доброто качество се характеризира предимно със свежа миризма, леко като кайсии. Малък съвет: Лисичките, опаковани в кошници с чипс или хартиени торбички, трябва да бъдат предпочитани пред тези, опаковани в пластмаса - вкусът и свежестта бързо се губят в пластмасата!
Съхранение и срок на годност
Лисичките се съхраняват най-добре във въздухопропусклив съд в отделението за зеленчуци в хладилника - там те остават свежи в продължение на два до три дни. Идеално е обаче да ги използвате веднага.
Гъбите, които се бланшират за кратко във вряща подсолена вода, могат да се замразяват до шест месеца. Внимание: Не размразявайте замразените гъби, а ги поставяйте директно в тигана или гювеча като пресни гъби. Така те могат лесно да бъдат обработени допълнително. Остатъците от ястия с лисички трябва да се съхраняват в хладилника само за един ден, тъй като гъбите лесно се развалят.