Непоносимостта към глутен не е прищявка, а истинска опасност за здравето
Глутеновата непоносимост се разглежда повече като прищявка, отколкото като реално състояние, целиакия или постоянна непоносимост към глутен, но засяга все по-голям брой румънци, според AlimenteSpeciale.ro.
В случай на човек с генетично предразположение, който многократно консумира глутен, се задейства автоимунна реакция, която причинява увреждане на тънките черва, което от своя страна причинява нарушения на храносмилането или абсорбцията.
„Според последните прогнози в световен мащаб над 1% от населението е засегнато от непоносимост към глутен, докато в Румъния, страна с преобладаващо селскостопанска специфичност, се изчислява, че над 3-10% страдат от целиакия или по-лека форма на непоносимост или чувствителност към глутен ", каза Мария Мартак, генерален мениджър на AlimenteSpeciale.ro.
В допълнение към нарастващия брой румънци, които проявяват непоносимост към глутен, само малка част от тях са диагностицирани (според последните оценки са направени около 20%).
„Тъй като симптомите на непоносимост към глутен могат лесно да бъдат объркани с други заболявания като анемия, храносмилателни проблеми или хронична умора, това състояние е много трудно да се диагностицира. Въпреки това, за да се предотврати еволюцията на болестта и появата на усложнения, се препоръчва при представянето на всеки симптом, който може да бъде свързан с непоносимост към глутен, да се направят поредица от подробни тестове за потвърждаване или опровержение на диагнозата “, каза представителят. компания, първоначално биолог.
Хроничната умора, храносмилателна дисфункция, подуване на корема, депресия, загуба на тегло, метеоризъм, повтарящи се болки в корема, болки в ставите или мускулни спазми са сред основните симптоми, които могат да проявят непоносимост към глутен. За всеки отделен случай те могат да останат почти незабелязани или да доведат до тежки усложнения, с отрицателно въздействие върху ежедневието.
Представителите на AlimenteSpeciale.ro твърдят, че страната ни е постигнала напредък в откриването на непоносимост към глутен, в момента заподозрян в целиакия може да потвърди или отрече състоянието си чрез кръвни изследвания, чревна биопсия или, по-просто, с помощта на един от бързи тестове за целиакия на пазара.
В случай на това заболяване, след като се потвърди резултатът, няма медикаментозно лечение, което да излекува болестта. Лечението се състои в пълно изключване на глутена от диетата, предотвратяване както на развитието на заболяването, така и на появата на други свързани заболявания като тежко недохранване (забавено развитие при деца), остеопороза, безплодие, мозъчни заболявания или дори някои видове рак.
Специалният пазар на храни за целиакии се развива все по-скоро в Румъния, както в онлайн средата, така и в сегмента на дребно, въпреки че все още не може да се сравни с нивото на други европейски страни.
Хората, които страдат от непоносимост към глутен, имат възможност да избират от различни специални храни за тях. Хляб, брашно и производни, сладкиши, тестени изделия, шоколад или напитки без глутен са само част от продуктите, на които целиакиите все още могат да се насладят.
„Продукти за специална диета и особено тези за непоносимост към глутен се внасят в много голяма част, в Румъния все още няма представителен производствен капацитет в този сегмент. Производителите, с които работим, са сертифицирани без глутен, така че рискът от замърсяване на храните е 0 и това може да се види особено в степента на удовлетвореност на клиентите ", каза Мария Мартак.
Приблизително 25% от месечните продажби на AlimenteSpeciale.ro са тези на продукти без глутен и интересът е по-голям от една година на друга.
В Международния месец за борба с глутена AlimenteSpeciale.ro организира кампанията за образование за храна #ManancResponsabil.
За да предложат допълнителна подкрепа на хора, страдащи от цьолиакия, през май, в рамките на кампанията #ManancResponsabil, инициирана от AlimenteSpeciale.ro, 12 талантливи кулинарни блогъри от Румъния са проектирали над 50 рецепти без глутен, поредица от рецепти сладко или солено, идеално за хора, страдащи от заболявания, които изискват специална диета (алергии, непоносимост към глутен/млечни продукти/захар, диабетици, хора на определена диета), което им дава възможност да възприемат по-здравословен начин на живот. по-здравословни и по-отговорни чрез подходяща диета, но също толкова вкусни.
„Чрез кампанията #ManancResponsabil се опитахме да образоваме и вдъхновим хората със специални хранителни нужди, с надеждата, че чрез няколко действия от този тип можем да променим нещо в тяхното потребителско поведение. Също така, друга цел на кампанията беше да популяризира качествени блогове за храни в Румъния и да насочи хората, засегнати от такива заболявания, към ресурси и рецепти, адаптирани към техните специални нужди ", заключи представителят на AlimenteSpeciale.ro.
Тази инициатива има за цел да бъде само първият етап от по-широк процес на обучение по храни, който AlimenteSpeciale.ro ще подкрепи тази година. Повече подробности за кампанията, както и колекция от над 50 безглутенови рецепти можете да намерите на официалната страница #ManancResponsabil.
Всяка сутрин можете да получавате безплатно, директно на вашия имейл адрес, най-новите новини от хранителната търговия на дребно и FMCG индустрията.